Huh: deze 5 ‘gezonde’ producten bevatten meer zout dan een zakje chips

Vroeger kreeg ik bij warm weer wel eens een zakje chips in m’n handen geduwd. Want ‘daar zit veel zout in en daardoor houd je meer vocht vast en dat is goed als het zo warm is’. Nu ik oud en wijs ben, weet ik dat die gedachte nogal achterhaald is. Je haalt uit je normale eten namelijk al genoeg zout. Nou, dat geldt zéker voor onderstaande 5 producten. Wist je dat daar meer zout in zit dan in een zakje chips?!

De cijfers over ons zoutgebruik zijn best wel schokkend. Volgens Het Voedingscentrum mogen we maar 6 gram zout per dag binnenkrijgen. Met 9,9 gram (mannen) en 7,5 gram (vrouwen) zitten we daar dus dik overheen. Halleluja.

Producten die veel zout bevatten

Bij zoute producten denken we al gauw aan chips, omdat je dat zout zo goed proeft. In een zakje chips van ongeveer 40 gram zit 0,5 gram zout. Maar onderstaande producten – die toch best gezond lijken – kunnen er ook wat van.

Roggebrood

Ziet er gezond uit toch, zo’n donker plak roggebrood? Alsof je met één hap alle vezels voor de rest van de dag al binnen hebt. Veel vezels zitten er sowieso in een plakje van 100 gram: 4,5 gram. Maar ook veel zout. 100 gram roggebrood bevat maar liefst 1,15 gram zout. Het dubbele van een zakje chips en al bijna 20 procent van wat je dagelijks aan zout mag eten. Ai.

Sushi

Wie ’s avonds een all-you-can-eat-sushi-uitje op de planning heeft, eet de rest van de week beter niks zouts meer. In een portie sushi zit namelijk al 3 gram zout. De oorzaken: het zeewier (waar een heel hoog gehalte aan natrium in zit) en het zoute water waarin sushirijst wordt gekookt. En bij die 3 gram is nog niet eens de sojasaus berekend. Daar zit al 0,64 gram zout in per theelepel.

Gerookte zalm

Zalm = vis en vis = goed, toch? In principe is een plakje gerookte zalm best gezond. Er zitten veel eiwitten in en het bevat een hoog gehalte aan Omega 3, wat je goed beschermt tegen hart- en vaatziekten. Maar de hoeveelheid zout daarentegen… Da’s niet al te best. Je krijgt namelijk 3,5 gram zout per portie van 100 gram binnen. Nee, dan kun je toch echt beter voor een stuk normale zalmfilet gaan. Die bevat slechts 0,1 gram zout per portie van 100 gram.

Soep uit pak

De hoeveelheid zout in soep in pak is niet veel soeps. Kijk je op de verpakking van een pak stevige tomatensoep, dan zie je daar staan dat je per portie al 2 gram zout binnenkrijgt. Laat staan als je er ook nog soepstengels, croutons of brood bij eet… Nee hoor, maak zo’n kommetje soep maar lekker zelf. Zijn we sowieso meer fan van (en al helemaal van dit recept voor tomatensoep!)

Vegaburger

Vegaburgers wekken de indruk dat ze hartstikke gezoend zijn. Maar ze zijn vooral heel goed om je bloeddruk omhoog te laten schieten. In één vegaburger zit namelijk al snel 1,1 gram zout. Zonder saus erbij, dus gewoon de burger zelf. Die 1,1 gram is al het dubbele van een zakje chips. Toch maar chips als avondeten dan?

Disclaimer

Toch even een disclaimer en wel over de verhoudingen tussen het aantal grammen (en dus ook grammen zout) per product. Zoals je eerder las, heeft een zakje chips een inhoud van ongeveer 40 gram. De producten hierboven zitten hier qua gewicht en hoeveelheid niet helemaal gelijk aan. Zo heeft één plakje roggebrood een gewicht van 100 gram. Als je 100 gram chips zou eten, dan krijg je wél meer zout binnen dan bij een plakje roggebrood. Namelijk 1,3 gram (bij 100 gram roggebrood: 1,15 gram).

Daar komt bij dat producten als roggebrood en zalm natuurlijk ook meer gezonde voedingswaarden bevatten dan chips. Chips is vooral vet en zout. Je maakt dus nog altijd een gezondere keuze door een sneetje roggebrood of plakje gerookte zalm te eten. Toch is het goed om te weten dat ook gezondere producten hoog in zout kunnen zitten.

Begrijpen we toch ineens hoe we zomaar aan die 9,9 en 7,5 gram zout per dag zitten…

Lees ook:

• Hoe fix je een te zout gerecht?
• Wat is het verschil tussen goedkoop keukenzout en prijzig zout?
• Onderzoek wijst uit: eet je chips alleen maar uit deze bakjes

Bron: AD