Food stories

Het is bewezen: kaas eten voor het slapen draagt bij aan een betere nachtrust

Kaas is verslavend (ja echt!) lekker. Het liefst sluiten wij elk diner af met kaas-dessert-kaas en zitten we elk weekend aan de kaasfondue. Maar naast dat het lekker is, helpt kaas ook tegen het aftakelen van ons geheugen, aandacht en concentratie. En nu blijkt ook nog eens dat je van kaas lekkerder gaat slapen. Wonderproduct dus, kaas!

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Er gaan heel wat volksverhalen rond dat kaas eten voor het slapen, negatieve effecten zou hebben op onze nachtrust. Het zou zorgen voor maag- en darmklachten, nachtmerries en slapeloosheid. Maar er is goed nieuws: hiervoor is nauwelijks wetenschappelijk bewijs. Bewijs dat het wél voor een goede nachtrust zorgt is er daarentegen wel. Hoera!

Het onderzoek

Onderzoekers van het British Cheese Board hebben de slapeloosheid versus kaas namelijk een aantal jaar geleden onder de loep genomen om te kijken of er inderdaad een verband is tussen de twee. En dat was er dus niet. Uit het onderzoek kwam zelfs het tegenovergestelde naar voren. De meerderheid van de mensen die meedeed aan het onderzoek zeiden juist uitstekend geslapen te hebben na het eten van kaas.

Zo werkt het

Hoe kaas ervoor zorgt dat je lekkerder gaat slapen en niet de hele nacht wakker ligt, komt door het stofje tryptofaan, dat de productie van serotonine bevordert, welke nodig is voor het aanmaken van het slaaphormoon melatonine. Daarnaast bevat kaas ook veel calcium, dat goed schijnt te zijn tegen stress – en er dus voor kan zorgen dat je makkelijker in slaap valt.

Sweet dreams are made of cheese

Tryptofaan zit meer in de ene kaas dan in de andere. Vooral niet-vette kazen hebben een hoog tryptofaan gehalte. Dat betekent dus dat je de punten brie, 48+ kaas en Roquefort misschien beter van de kaasplank weg kan laten maar voor kazen als Hüttenkäse, mozzarella, 10+ kaas en zachte geitenkaas moet kiezen om vervolgens als een kaasblok in slaap te vallen.

Kaasfestival

Meer weten over kaas en vooral héél veel kaas proeven? Kom dan naar het eerste Amsterdamse Kaasfestival! Het Amsterdamse Kaasfestival vindt plaats op zondag 24 oktober en maandag 25 oktober 2021. Hier kun je onbeperkt kaas eten, van over de hele wereld, op een te gekke locatie bovendien. Leg deze datum dus maar alvast dik gedrukt vast in je agenda!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox