Food stories

Is een ei de menstruatie van een kip?

Waar komt dit nou weer vandaan? Op een borrel, een paar weken geleden, was iemand die heel zelfverzekerd zei: ‘En eieren eet ik dus ook niet meer, want dat is natuurlijk de menstruatie van een kip.’ Voor eens en altijd: Dit. Is. Onzin.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Een paar jaar geleden was het reuze hip: Green Happiness. Twee diëtisten die het boek Green Happiness schreven over wat gezond eten is en hoe je daar heel gelukkig, knap en ook nog slank van wordt. Wat was het geheim? Vooral veel groente en fruit, geen zuivel en nooit een frikandel. En wat helemaal uit den boze was: eieren. Bij RTL Late Night zeiden de dames: eieren worden in de baarmoeder van een kip gemaakt en dan afstoten, net als menstruatie. Oei, voor een beelddenker is dat geen prettig plaatje.

Maar hoe dan?

Maar gelukkig, het is helemaal niet waar. Om te beginnen: kippen hebben geen baarmoeder. En zonder baarmoeder geen menstruatie. En natuurlijk is er niks mis met een gekookt eitje, een gebakken ei of roerei. Volgens voedingsdeskundige Martijn Katan zijn drie eieren per week gewoon gezond. Ten tweede: wat de dames schreven, had geen wetenschappelijke onderbouwing maar was gebaseerd op hun gevoel, op wat ze eigenlijk diep van binnen al wisten, zoals ze zeiden in een interview in NRC.

Totale trijf

Arjan Lubach zocht het even uit. Hij veegde de verhalen van de dames op één hoop met het paleo-dieet, de voedselzandloper en de gedachtenexperimenten van Rens Kroes. Hij noemde het pure trijf, totale onzin dus.

Zo, is het nu duidelijk? Nee, kippen menstrueren niet, en gezond eten is: niet te veel en vooral afwisselend. Met af en toe een eitje.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox