Is ‘lokaal’ nou altijd beter?

‘Lokaal’ eten: dat klinkt toch als iets wat we allemaal zouden moeten nastreven? Dat de courgettes die je koopt, van de teler verderop in de provincie komen (of beter nog uit je eigen volkstuin) en het karbonaadje van de boerderijwinkel van de varkenshouder aan de andere kant van het weiland. Dat de realiteit echter ingewikkelder ligt, blijkt wel uit het relaas van een aantal experts.

Want het klinkt zowel romantisch als economisch om al je voedsel van heel dichtbij te halen, en mensen kunnen denken dat het ook de duurzaamste optie is. Daarnaast heeft ook de oorlog in Oekraïne en de daaropvolgende schaarste aan bijvoorbeeld zonnebloemolie, ervoor gezorgd dat het handig blijkt als je niet altijd afhankelijk bent van basisingrediënten uit het buitenland. Maar het is een verhaal met meerdere kanten.

Soms is verder beter

Op Nu.nl komen twee experts aan het woord: Petra Berkhout, landbouweconoom bij Wageningen University & Research en Karin Pauls, onderzoeker maatschappijwetenschappen bij dezelfde universiteit. Pauls legt uit dat het lang niet altijd de duurzaamste optie is om voedsel dichtbij (dus lokaal) te produceren. Tomaten bijvoorbeeld moeten in ons land in de winter in kassen worden geteeld met hoge energiekosten. Zelfs met het transport van tomaten uit Marokko of Spanje in die tijd, is dat laatste een voordeligere optie. En dat telt volgens Pauls ook mee in het duurzaamheidsaspect.

Variatie op je bord

Volgens Petra Berkhout draagt de handel in verschillende voedselsoorten tussen landen ook bij aan een veelzijdig eetpatroon. Wel zou je volgens haar iets van spreiding moeten hebben (denk aan de afhankelijkheid van sommige landen van Oekraïens graan), maar meer zelfvoorziening binnen de EU “is natuurlijk ook een politieke discussie.”

Kort of lang

Ook interessant: vervoer van lokale goederen met kleine vrachtwagentjes binnen een provincie (dus een korte keten) kan soms nog een grotere CO2 uitstoot veroorzaken dan dat van binnen een langere keten waarbij grote, zuinige vrachtwagens gebruikt wordt. Het blijkt maar weer dat er veel facetten zitten aan hoe we de toekomst van onze voedselvoorziening moeten vormgeven en dat het belangrijk is om je goed te informeren. Wil je het hele Nu.nl artikel lezen, kijk dan hier.

Lees ook:

• Waarom San Marzano tomaten de nep-Rolex van de bliktomaten zijn
• 5 simpele tips voor duurzaam koken
• Zonnebloemolie nog steeds op etiketten van producten (al zit het er niet meer in)

Bron: Nu.nl