Als de zonnebloemolie straks op raakt: dit zijn goede alternatieven

Nog even en er is in de supermarkt geen enkele fles zonnebloemolie meer te vinden. Een domper voor alle snackbars en snack-fanaten waarbij de frituur regelmatig staat de loeien. Want waar moet er nu in gefrituurd worden?

Vanwege de oorlog in Oekraïne dreigt de zonnebloemolie op te raken. Het land is namelijk een van de grootste producenten van zonnebloemolie. Op de huidige voorraad kunnen supermarkten en horeca nog een paar weken teren. Daarna zal men noodgedwongen op zoek moeten naar een alternatief.

Alternatieven

Wat koop jij dan vervolgens? Tegenwoordig is het olieschap flink, dus opties genoeg. Een daarvan is rijstolie. Door een hoger rookpunt en de zuivere consistentie is dit ideaal om mee te frituren. Wel wat kostbaar. Olijfolie zou ook kunnen, gebruik dan nooit extra vierge maar een milde variant.

Geen gehamster!

Kokosolie, ghee, avocado-olie, arachide-olie en koolzaadolie zijn ook goeie vervangers, vooral die laatste twee. Arachide-olie, gemaakt van pinda’s, heeft een andere smaak maar kan wel goed worden verhit. Net als koolzaadolie. Deze is trouwens ook een stuk minder ongezond doordat koolzaadolie laag in verzadigde vetten is.

Kortom; genoeg andere opties. Pak daarom de volgende keer een ander flesje en probeer gewoon uit welke voor jou het beste werkt.

Bron: AD

Lees ook:

• Expert verteld: zo herken je goeie olijfolie
• How to: frituren zonder frituurpan
• Frituur wordt peperduur, snackbars schreeuwen om hulp