Foodnews

Frituur wordt peperduur, snackbars schreeuwen om hulp

De energieprijzen gaan zo’n beetje door het dak, en door de oorlog in Oekraïne zullen ze alleen nog maar verder stijgen. Voor snackbars is de energierekening bijna onbetaalbaar geworden, zegt Frans van Rooij, directeur van de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri). ‘Als er geen steun komt, ben ik bang dat veel bedrijven dit niet overleven.’

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Ze hebben de corona-crisis ter nauwernood overleefd, en nu dient het volgende probleem zich aan: de hoge energiekosten. Iedereen ziet de rekening stijgen, maar snackbareigenaars zijn helemaal het bokje, zegt de directeur van de Vereniging Professionele Frituurders. ‘De energierekening was in sommige gevallen al drie keer zo hoog als vorig jaar, maar nu wordt het echt onbetaalbaar,’ volgens directeur Frans van Rooij. ‘Een gemiddelde buurtcafetaria was vorig jaar 1.200 euro per maand kwijt aan gas en stroom, nu is dat ruim 3.600 euro.’ Dat betekent dat de frietjes en snacks duurder worden. Om de gestegen kosten te compenseren, moeten die zomaar twintig procent duurder worden.

Benefiet-friettafel

Oeiii, wat kun je doen, als snack-liefhebber? Een extra frietdag op het menu zetten, een benefiet-friettafel organiseren met huisgenoten of vrienden, toch tussen de middag even een sympathie-frikandelletje halen? Of jaag je snackbarhouders dan juist op extra kosten, omdat ze meer moeten frituren? Wie het weet, mag het zeggen.

Den Haag, actie!

De vereniging kijkt richting Den Haag voor een oplossing. Directeur Van Rooij roept het ministerie van Economische Zaken op om in actie te komen. Steunmaatregelen, herstelplannen, subsidie: wat dan ook. ‘Ondernemers zijn in paniek,’ zegt de directeur. Hij begrijpt dat het probleem van de hoge gas- en stroomrekening niet alleen snackbars treft, maar hij vindt dat zij het hardst worden geraakt. ‘Als er geen steun komt, ben ik bang dat veel bedrijven dit niet overleven.’

Beeld: ProFri

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox