Janny van der Heijden komt met nieuwe televisieserie: Voeding en ons brein
Janny van der Heijden, presentatrice van Heel Holland Bakt, culinair journalist én winnares van de FavorFlav Food Top 100 weet alles van eten en drinken. In haar vorige televisieavontuur, De smaak van Nederland, reisde Janny stad en land af om te kijken wat Nederlanders het liefst op hun bord scheppen en wat de Nederlandse eetcultuur nou écht is. In Voeding en ons brein onderzoek Janny hoe belangrijk voedsel voor ons brein is en wat kunnen we doen met onze voeding om dat brein en ons lichaam zo gezond mogelijk te houden.
De eerste aflevering, thema: verleiding. is reeds uitgezonden. In deze aflevering vroeg Janny zich af waarom we de verleiding voor vet en suikerrijk voedsel vaak niet weerstaan. In het Donders Instituut in Nijmegen ging Janny in een MRI-scanner, waar ze erachter komt waar haar brein het meest op reageert; zoet of hartig. Tips om de verleiding wél te kunnen weerstaan geeft Janny in deze aflevering ook.
De volgende afleveringen hebben ook allemaal een eigen thema en worden uitgezonden om 16.15 uur bij MAX op NPO 1:
Aflevering 2 – Geur – vrijdag 17 februari
Wat doet de geur van eten in je hersenen en hoe belangrijk is het voor je smaak? Daarvoor gaat Janny naar het Reuk- en smaakcentrum op de Wageningen Universiteit. In een Zorgcentrum test ze bij de bewoners wat geur doet met hun emoties en herinneringen. En ze ontdekt hoe je geur kunt inzetten om mensen gezonder te laten eten.
Aflevering 3 – Smaak – vrijdag 24 februari
Om gezond te eten is het wel handig als veel dingen je lekker smaken. Kun je daar zelf iets aan doen door je smaak te ontwikkelen? En hoe kun je toch lekker eten als je reuk en smaak verminderd zijn? Janny volgt een kookworkshop voor mensen die hun reuk of smaak gedeeltelijk zijn verloren en komt erachter dat er nog heel veel mogelijkheden zijn om tóch lekker en gezond te eten.
Aflevering 4 – Verzadiging – vrijdag 3 maart
Wanneer weet je of je genoeg gegeten hebt en hoe zorg je ervoor dat je niet te veel eet? Samen met voedingsonderzoeker (en oud finalist van Heel Holland Bakt) Guido Camps doet Janny een experiment waaruit blijkt dat je eerder verzadigd bent als je iets eet met structuur. Ook het belang van kauwen test Janny, samen met sterrenchef Joris Bijdendijk.
Aflevering 5 – Suiker – vrijdag 10 maart
Janny ontdekt hoeveel suiker we ongemerkt te veel binnen krijgen en wat dat doet met ons brein. Zet je schrap, want de resultaten zijn schokkend. Vooral de hoeveelheid suiker die jongeren tegenwoordig binnenkrijgen. Om ze daar bewust van te maken, geeft Janny de tieners uit 4 HAVO op het Alkwin College in Uithoorn een lesje etiketten lezen. En ze laat zien hoe je een heerlijke mayonaise maakt, zonder suiker.
Aflevering 6 – Context – vrijdag 17 maart
Elke dag maken we tientallen keuzes als het om eten gaat, maar hoe bewust maken we die keuzes eigenlijk? Naast proeven en ruiken spelen er veel meer factoren mee in onze omgeving die onze keuzes bepalen. Janny onderzoekt hoe dat precies werkt. Geniet Janny net zo erg van haar bordje boerenkool met uitzicht op een tropisch strand? En op het festival Lowlands ontdekt Janny of je mensen kunt sturen naar gezondere en meer duurzame keuzes door de omgeving te veranderen.
Janny over prikkels
Maar er is meer. Janny komt namelijk ook met een podcast over welke invloed onze zintuigen op onze eetkeuzes hebben. Elke dag maken we zo’n tweehonderd eetkeuzes: bewust en onbewust. In de podcast Janny over prikkels van Omroep MAX en NPO 1 onderzoekt Janny hoe we dagelijks worden beïnvloed in onze eetgewoontes. De voedingsmiddelenindustrie, supermarkten en ook reclames spelen daar handig op in. Daarbij worden ál onze zintuigen aan het werk gezet. Hoe worden wij elke dag verleid tot het maken van (on)gezonde keuzes? En hoe kan je deze prikkeling inzetten om juist gezonde keuzes te maken? In vijf afleveringen komen de vijf zintuigen aan bod. De eerste aflevering staat inmiddels online en is te beluisteren via alle podcastapps en MAX Vandaag.
Voeding en ons brein is elke vrijdag om 16.15 uur te zien bij MAX op NPO 1 en de hele serie is nu al te bekijken op NPO Start.
Lees ook:
