Food stories

Ken jij ze al: de sociale omnivoor is in opkomst

Van vegans en vegetariërs heb je natuurlijk wel gehoord en van flexitariërs waarschijnlijk ook. Maar ken je de term ‘sociale omnivoren’ al?

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Bij veganisten en vegetariërs is de grens heel duidelijk; mensen in de eerste categorie eten helemaal geen dierlijke producten en mensen in de tweede eten geen vlees maar wel andere dierlijke producten zoals zuivel. Flexitariërs proberen vooral mínder vlees te eten. En dan is er dus ook nog een andere categorie: die van de sociale omnivoren.

Sociale omnivoren

Sociale omnivoren hebben wel wat gemeen met flexitariërs in die zin dat ze afwisselend wel of geen vlees eten, maar bij sociale omnivoren is er een zeer heldere grens: thuis eten ze nooit vlees, maar als ze ‘uit’ zijn wel. En daar hebben ze verschillende redenen voor, bijvoorbeeld uit oog voor de planeet of de eigen gezondheid maar het is dat sociale aspect dat een thema is.

In gezelschap eten ze alles

Voor veel mensen is vlees eten namelijk nog verbonden aan een sociaal element, en een prettig gevoel daarbij. Niet alleen prettig voor zichzelf maar ook voor degene die het eten bereidt heeft, of het gezelschap. Zo kan een sociale omnivoor bijvoorbeeld thuis streng veganistisch zijn, maar als hij of zij bij grootmoeder is die net haar befaamde gehaktschotel heeft gemaakt tóch mee-eten en ervan genieten ook. Omdat het herinneringen aan vroeger ophaalt, omdat grootje haar best heeft gedaan en de liefde erin meegebakken zit.

Vandaag een bonen-, morgen een vleesburger

Ook kun je thuis fervent aanhanger zijn van lekkere vegaburgers, maar als je met je vrienden een avond gaat stappen met net zoveel plezier je tanden in een dikke juicy hamburger zetten. Of naar een restaurant gaan met een voor jou spannende nieuwe keuken zoals Koreaans of Ethiopisch en denken: ik ga hier (bijna) alles eten wat ze te bieden hebben, kom maar op! Ook dan eten sociale omnivoren wel vlees, om maar niks te hoeven missen van een eet-avontuur.

Persoonlijke keuze

Het kan zo zijn dat sociale omnivoren hun levensstijl of eetpatroon niet per se etaleren of benoemen. Zoals Grace Perry vertelt aan foodplatform Bon Appétit: “Dit is mijn persoonlijke keuze. Ik vind mezelf niet beter dan iemand anders omdat ik vlees zoveel mogelijk vermijd. Het bepaalt mijn identiteit niet en ik probeer zeker niet mijn vrienden op ethisch niveau af te troeven. Wat zou het iemand kunnen schelen of ik thuis geen vlees eet maar buiten de deur gewoon iets met spek bestel?”

Deel de boodschap

Toch zijn er ook voorstanders van het juist wél kenbaar maken als dit je levensstijl is. Victor Kumar, die professor in filosofie is aan Boston University, zegt dat ergens een label op plakken juist kan helpen bij het verspreiden van een boodschap of mindset. Dit ‘stilletjes’ doen helpt niet echt als we als maatschappij de biovleesindustrie een halt toe willen roepen, zegt hij. En wat hij mooi vindt aan deze beweging van sociaal omnivoor-zijn: als je vlees alleen eet bij sociale gelegenheden dan kun je dat wat er werkelijk gevoelsmatig waardevol aan is (of kan zijn) juist in leven houden.

Lees ook:

 

Bron: Bon Appétit

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox