Kip eten? Bij restaurant Upstick help je eerst mee met het slachten van de kip
Eerlijk is eerlijk: ik hou van vlees maar echt eetlustopwekkend vind ik het idee niet: eerst een kip slachten voordat je ‘m gaat opeten. Toch is dit precies wat gasten doen bij pop-up restaurant Upstick.
Je eigen kip slachten
De gedachte van Wander Alblas, eigenaar en bedenker van Upstick, is simpel: als je oesters of kreeft eet is het maatschappelijk geaccepteerd om de dieren levend in te kopen. Bij vlees zien we dat anders; zou jij bijvoorbeeld nog vlees kopen als je alleen maar levende dieren kon kopen in de supermarkt? Bij Upstick nemen ze de proef op de som, want tijdens het bezoek maak je de slacht van dichtbij mee en mag je zelfs helpen bij het plukken van de kip.
Samen kip plukken
Hoe ziet een bezoekje aan dit restaurant er dan uit, zul je je wellicht afvragen, want dat deed ik ook. Dineren in een slachthuis? Nah, niet echt. Maar volgens Upstick is hier eten ‘een echte belevenis’. Bij binnenkomst zie je de kippen nog vrolijk rondlopen, voor je aan tafel gaat mag je met de chef mee voor een masterclass kip slachten.
Dit gebeurt allemaal zo diervriendelijk mogelijk. Als de kip geslacht is, is het nog geen filetje, dus moet je aan de bak. Gasten mogen gezamenlijk de kip plukken. ‘Het mooie van dat plukken is dat je op een gegeven moment de kip gaat ontdekken zoals die in de supermarkt ligt’, aldus Wander in de Gelderlander. ‘Je hebt een levend dier vastgehouden en opeens is het een stuk vlees.’
Heb je al honger gekregen? Gelukkig want na het plukken mag je (eindelijk) aan tafel.
Dit bericht op Instagram bekijken
Kosten kip diner
Zo’n speciaal kip diner, wat kost dat nou? Voor een 4-gangen diner betaal je €38,50 per persoon. Goed om te weten: wil je wel een bezoekje brengen aan dit restaurant maar niet met een kip in je handen staan? Dan mag je dit bij je reservering aangeven. Maar eerlijk: dan mis je wel het hele idee van restaurant Upstick. Wil je erbij zijn? Upstick zit in Arnhem en is open tot en met 30 juni 2023.
Lees ook
- 8x bizar en smerig gedrag van horecagasten
- 15x gerechten die op een bizarre manier zijn geserveerd
- Het recept voor de ultieme clubsandwich
