Dit zijn de 8 meest voorkomende gasten in de horeca: welk type ben jij?
Werken in de horeca is alsof je deelneemt aan een comedyshow, met elke dag een nieuwe aflevering vol kleurrijke karakters. Van de eeuwige stamgast tot de TikTok-toerist; dit zijn de meest voorkomende gasten die je in de horeca kunt tegenkomen. Herken je jezelf er ook in?
Een bijbaan in de horeca heeft me meer mensenkennis opgeleverd dan ik ooit voor mogelijk zou kunnen houden. Ik vroeg me zelfs wel eens af of je voor dit beroep niet eerst cum laude afgestudeerd zou moeten zijn in de psychologie. Van hele leuke gasten tot types die je avond heel zwaar maken, je wordt continue getest op je sociale vaardigheden. Iedereen die in de horeca werkt of heeft gewerkt zal ze herkennen, deze gasten.
De stamgast
Ook wel bekend als het meubilair. Deze gast is er zo vaak dat je begint te twijfelen of hij niet stiekem de huur betaalt voor zijn vaste plek aan de bar. Hij bestelt altijd ‘het gebruikelijke’ en is beter op de hoogte van de roddels onder het personeel dan jijzelf. Als hij op een dag niet komt opdagen, begin je je af te vragen of het bordje ‘gesloten’ nog voor het raam hangt.
De foodie
Ook wel bekend als de Michelin-recensent in vermomming. Ai, guilty in the first degree. We komen weliswaar niet met een plaksnor binnen, maar zijn wel van die types die eindeloze vragen stellen over elk gerecht, waar de ingrediënten vandaan komen en oh, natuurlijk maken we overal foto’s van. Het liefst met de chef zelf erbij, glimlachend terwijl hij de saus over het gerecht giet – op de perfecte hoek en met de perfecte lichtval. Verschrikkelijk, maar ja: werk hè.
De gezellige groep
Ook wel bekend als de herrieschoppers. Je weet dat je met deze groep te maken hebt als je het restaurant verlaat en je oren nog steeds suizen. Want ze zitten er weer, die tafel vol vrienden of vriendinnen die met hun gesprekken de hele zaak overstemmen. De lucht trilt van de luidruchtige lachsalvo’s en het is altijd iemands verjaardag in deze groep. Hartstikke gezellig. Als ze maar niet allemaal apart willen afrekenen…
De ongeduldige
Ook wel bekend als de snelheidsduivel. Hij heeft haast, altijd en ontzettend haast. Of hij nu een vlucht moet halen of gewoon geen geduld heeft, deze gast verwacht dat zijn bestelling sneller aankomt dan het licht. Je hebt de melk nog niet in de koffie geschonken of hij vraagt al waar zijn rekening blijft. Volgende keer geef je hem de menukaart van McDonald’s drive-thru, beloof je aan jezelf.
De kritische gast
Als hij klaagt dat het water te nat is, of het ijs te koud, weet je dat je met een echte professional te maken hebt. Deze gast is niet alleen kritisch; hij heeft een doctoraat in het vinden van tekortkomingen. De biefstuk is altijd te taai, de droge wijn te droog, en de stoelen te hard. Maar blijf je glimlachen en begripvol, ben je zijn grootste fan.
De familie
Eerlijk: ik snap het concept van ‘adult only‘ wel. Want kinderen komen in alle soorten en maten en sommigen zijn beter opgevoed dan anderen, laten we wel wezen. Die vinden met eten gooien leuker dan het opeten en met een beetje pech hebben de ouders even geen zin in opvoeden en moet je na sluitingstijd de appelmoes van de plinten vegen.
De toerist
Gewapend met een Lonely Planet of wapperend met een TikTok-filmpje. De eerste probeert heel lief in steenkolen-Nederlands het meest authentieke gerecht op de kaart te bestellen. Twee pannenkoeken met kaas en spek en – licht verward – een glas melk ‘on the side’. De tweede wil gewoon wat alle andere TikTok-toeristen willen. Al die rijen trotseren ze graag, om daarna dezelfde foto van hun gerecht te maken die iedereen voor hen in de rij ook al heeft gemaakt.
De Tinder-date
Of ze nu samen binnenkomen of los van elkaar: je weet meteen dat je met een eerste Tinder-date te maken hebt. Het ongemakkelijke, het vaak net iets te snel en te veel drinken.. Het is bijna komisch hoeveel moeite beide personen doen om beleefd en attent te zijn. Vragen of de ander nog iets wil drinken, ook al heeft die net een volle glas. En gesprekken alsof ze bij de kapper zitten (‘Heb je nog reisplannen?’). De grote hamvraag: wie pakt de rekening?
Lees ook:
