Volgens TripAdvisor is dit Amsterdamse restaurant de beste ter wereld
Vorig jaar moesten ze het ‘nog’ doen met plaats nummer dertien, dit jaar pronken ze op de eerste plek. En dan niet van Nederland, maar van de wereld — volgens TripAdvisor. Restaurant Bougainville, met chef Tim Golsteijn in de keuken op de Dam in Amsterdam, gaat er dit jaar met de eer vandoor: ‘een unieke prestatie, waar we vreselijk trots en dankbaar op mogen zijn.’
‘Van het team van de keuken en de bar tot de schoonmakers en de receptie: we hebben dit met z’n allen gedaan,’ vertelt eigenaar Eric Toren.
‘Plek 13 vonden we al heel wat’
En die dertiende plek van vorig jaar, die was niet van de wereld maar alleen van Europa. En dat is al een hele prestatie inderdaad, maar nu is het dus al helemaal feest. Toch zitten er niet alleen maar voordelen aan zo’n titel, al ging de champagne natuurlijk wel gelijk open.
‘Wel is het zo dat sommige gasten nu misschien onrealistische verwachtingen krijgen. En dat is lastig: het is een geweldige erkenning, maar op eetgebied zijn er nog wel betere restaurants met hogere niveaus. Neem bijvoorbeeld driesterrenzaak De Librije in Zwolle. Wij zijn tenslotte een eensterrenzaak, we hebben er geen drie.’ Vooralsnog lijkt het helemaal goed te zitten met die verwachtingen, want de prijs was The Travellers’ Choice — dus de gasten zelfs hebben gekozen.
Lees ook:
- Deze 15 restaurants zijn door Michelin onderscheiden met een groene Michelinster
- Til je salade naar een Michelin-sterrenniveau
- Deze lava taartjes hebben een Michelinster en kun je nu kopen voor thuis
Bron: Het Parool // Beeld: Restaurant Bougainville
