Food stories

Waarom Jon Bon Jovi meer is dan een muzikale jeugdheld met te lang haar

Had jij vroeger ook een bandje van Bon Jovi in je walkman? En posters van Jon Bon Jovi boven je bed? Hang ze maar weer op, want deze muzikale jeugdheld met het foute kapsel is heel lekker bezig. In zijn drie restaurants helpt hij daklozen in New Jersey. En als de afwashulp op het laatste nippertje afhaakt, steekt Jon gewoon zelf zijn handen in het sop.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Meer supersterren beginnen een restaurant, of zelfs een restaurantketen. Maar het restaurant van Jon Bon Jovi en zijn vrouw Dorothea Hurley is bijzonder, want op de menukaart staan geen prijzen. Iedereen betaalt wat ‘ie kwijt kan, en op die manier kunnen de restaurants ook maaltijden verstrekken aan mensen die daar helemaal niet voor kunnen betalen.

Dakloos

‘Het idee sloeg als een bliksemschicht bij me in,’ zegt Jon Bon Jovi. ‘Ik zag iemand buiten slapen en ik dacht: zo hadden de founding fathers van Amerika het niet bedoeld. En ik dacht: dakloos. Dat kan iedereen overkomen. Man, vrouw, jong, oud, wit, zwart, Democraat, Republikein. En ik kan een verschil maken, dat is niet moeilijk.’ Samen met zijn vrouw richtte hij een stichting op, en met de hulp van experts runnen ze nu drie restaurants.

In het sop

Jon: ‘Soul Kitchen heet ons restaurant. Mensen kunnen in de keuken werken om voor hun maaltijd te betalen, gasten kunnen ook extra betalen zodat iemand anders aan kan schuiven zonder te betalen.’ Door corona kregen de Bon Jovi’s het een stuk drukker in hun restaurants, meer mensen hadden het economisch zwaar. En in plaats van zich terug te trekken in een vakantiehuis op een rustige plek om die pandemie voorbij te laten waaien, gingen Dorothea en Jon gewoon door. Een bezoeker flitste zelfs Jon tot zijn polsen in het hete sop, die een stapel afwas stond weg te werken.

Nieuwe muziek

En de cirkel is rond, want die foto van Jon aan de vaat inspireerde de muzikant ook weer. ‘Die foto kwam op social media terecht, met als onderschrift: If you can’t do what you do, do what you can. En dat vond ik zo sterk, dat ik er de volgende dag een nieuw nummer over heb geschreven. Het heet Do what you can, en het staat op het album 2020.’

Lees ook:

Bron: Big Issue

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox