Witte uitslag op wortels: moet je je zorgen maken?
Je trekt die zak worteltjes open, klaar om een gezonde snack naar binnen te werken of een lekker wortelsoepje te maken, en dan zie je het: witte uitslag op wortels. Is dit schimmel? Moet je de hele boel in de vuilnisbak gooien? Ho, wacht daar nog even mee. We leggen je uit wat het is en wat je ermee kunt doen.
Wortels met witte uitslag niet zijn beschimmeld
Dat stoffige, witte laagje op je worteltjes is geen reden tot paniek, ze zijn niet beschimmeld. Het betekent dat de wortels zijn uitgedroogd. Het heet ‘carrot blush’ – ja echt, een blosje voor de wortel. Carrot blush klinkt als iets dat je bij een groentejuwelier in Amsterdam-Zuid bestelt, maar het is dus gewoon uitdroging. De koelkast is namelijk een droge bedoening. Koel en droog is top voor kaas, maar je worteltjes hebben daar wat meer moeite mee.
Waarom krijgen wortels een witte waas?
Witte uitslag op wortels ontstaat als de buitenkant uitdroogt. Dat gebeurt vooral bij geschrapte wortels. Die zijn namelijk ontdaan van hun natuurlijke velletje, dat normaal gesproken als beschermlaag fungeert. Zonder dat jasje zijn ze net iets kwetsbaarder. Zet ze in een droge koelkast, en voor je het weet zien ze eruit alsof ze een dagje op het strand hebben gelegen zonder zonnebrand.
Hoe ziet dat eruit, die carrot blush?
Een beetje wit, een beetje stoffig, soms een beetje schilferig. Niet echt appetijtelijk, maar ook zeker niet reden tot paniek. Denk aan het als een droge huid op je elleboog: het ziet er niet top uit, maar het is geen reden tot een doktersbezoek. Even wat aandacht en het komt allemaal goed.
Kun je worteltjes met witte uitslag nog eten?
Jazeker. Witte uitslag op wortels is puur cosmetisch. Lekker koken, die worteltjes, of roosteren in de oven. Rauw opknagen kan ook, maar doe dat dan lekker thuis of ergens anders waar je niemand knettergek maakt met het geluid. Gooi ze dus vooral niet weg – tenzij je een excuus zoekt om pizza te bestellen.
Wat kun je doen tegen die witte waas?
Leg ze even in een bakje water. Echt waar, geef ze een spa-treatment van een uurtje en ze zijn weer als nieuw. Die carrot blush verdwijnt als sneeuw voor de zon. Ze worden er ook nog eens knapperiger van. Dubbele winst. Dat water is sowieso een tip als je die waas wil voorkomen.
Bewaar geschrapte worteltjes in een afgesloten bakje met een beetje water in de koelkast. Of doe een stukje vochtig keukenpapier bij de wortels in het zakje. Zo hou je de boel fris en voorkom je uitdroging.
Lees ook:
- De wortel waar je vegans mee boos maakt
- Wat gebeurt er als je schimmel eet?
- 6x tophacks met je gebruikte theezakje
Bron: Reader’s Digest
