Zo verstoppen fabrikanten suiker in ons eten
Nederlanders consumeren twee keer zoveel toegevoegde suiker dan dat zij zelf denken. Gemiddeld denken we dat we 7,4 suikerklontjes per dag aan toegevoegde suiker binnenkrijgen. In werkelijkheid is dit ruim 14 suikerklontjes. Een van de oorzaken: de verborgen suikers die onder slinkse schuilnamen op de verpakking staan. Dat is de ultieme truc die fabrikanten gebruiken om suiker vermomd in je eten te stoppen. En het zijn er behoorlijk wat.
Al met al krijgen wel op jaarbasis zo’n 10 kilo suiker per persoon binnen. Dit blijkt uit onderzoek van PanelWizard in opdracht van het Diabetes Fonds*. Die suikers worden aan veel producten toegevoegd, ook aan producten waarvan je het niet zou verwachten. Niet gek dus dat mensen hun suikerinname zo laag inschatten.
Suiker undercover
De Keuringsdienst van Waarde wijdde ooit een hele aflevering aan de stiekeme termen voor suiker. De officiële term wordt nauwelijks meer gebruikt, maar suiker gaat vaak undercover. Met de naam sapconcentraat bijvoorbeeld. Slim, want het klinkt alsof het bomvol vitamines zit, maar niks is minder waar.
Schuilnamen voor suiker
En zo zijn er wel meer dan 50 (!) schuilnamen voor suiker. Vruchtenextract klinkt net wat vriendelijker, toch? Menig consument denkt bij het woord vruchtenconcentraat aan fruit, en fruit is gezond. Nee, dat is dus geen fruit, dat is simpelweg suiker in een chiquer jasje. Niemand van de gebelde fabrikanten wilde aan de Keuringsdienst van Waarde toegeven het te gebruiken. En wat dacht je van maltose, dextrose, fructose en glucose?
Voor mensen die bewuster om willen gaan met hun suikerinname heeft het Diabetes Fonds een tip. Neeke Smit, diëtist bij het Diabetes Fonds: “Om suiker te herkennen is letten op woorden die eindigen op -ose, zoals dextrose, of –stroop en -siroop belangrijk.
Suiker uit kant-en-klare pakjes sauzen
Driekwart van onze dagelijkse inname aan toegevoegde suiker halen we niet alleen uit zoete producten zoals koek, snoep en frisdrank, maar ook uit smaakmakers zoals kant-en-klare pakjes sauzen. De hoeveelheid suiker in sweet chiisaus bijvoorbeeld, is bizar! En ook in al deze producten zit suiker – dat wist je waarschijnlijk niet.
Keuringsdienst van Waarde checkte ook in welke 10 supermarkt-producten de meeste suiker zit. Een gewaarschuwd mens telt voor twee.
Lees ook:
- Real life: de man van Jacky ging vreemd, met dit gerecht nam ze wraak
- Real life: Meike (38) kan niet stoppen met jatten uit Albert Heijn
- Real life: mijn vriend weigert vlees te laten staan als mijn ouders (vegans) komen eten
Het onderzoek is uitgevoerd door PanelWizard in opdracht van het Diabetes Fonds. Het onderzoek liep van 3 mei tot en met 27 mei 2024. In totaal namen 1140 Nederlanders van 18 jaar en ouder deel aan het onderzoek, representatief naar geslacht, leeftijd, gezinssituatie, arbeidssituatie, opleiding, regio en provincie.
