Food stories

Zuivere Koffie: goed bakkie uit de bak

Een koffiebranderij in een gevangenis? Daar zit een verhaal achter. En wat voor verhaal: oprichter Jemuel Lempe zat als jongere in de bak en ging steeds verder het criminele pad op. Tot hij er helemaal klaar mee was, kansen kreeg als ondernemer en de mogelijkheid zag om in de gevangenis in Heerhugowaard zijn eigen bedrijf op te zetten: Zuivere Koffie.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Wat heeft jouw koffiezetapparaat met de gevangenis te maken? In dat filterzakje kun je ook Zuivere Koffie scheppen, koffie die wordt gebrand in de gevangenis in Zaandam. Die koffiebranderij zorgt ervoor dat gedetineerden binnen de gevangenis zich voorbereiden op een leven buiten. De branderij in de bak is het idee van Jemuel Lampe, die zelf in de gevangenis zat en merkte hoe moeilijk het is om een andere draai te geven aan je leven. Tot een ondernemer hem z’n visitekaartje gaf, vertelt Lempe aan dagblad Trouw. ‘Want hij zag wel potentie in mij, en wilde graag dat ik voor hem kwam werken. Potentie? Dat had nog nooit iemand tegen me gezegd…’

Ook thee

Dat maakte het verschil. Na nog wat hindernissen wist Lampe de directeur van de gevangenis in Heerhugowaard te overtuigen van zijn idee voor een bedrijf achter de tralies. Daar begon Zuivere Koffie met de eerste koffiebranderij in een gevangenis. Het resultaat staat nu, vijf jaar later, trots op de website, in Waar-winkels en in een mobiele koffiekar die langs feesten en partijen rijdt. Tof design, en die koffie is ook om je vingers bij af te likken. Inmiddels worden de bonen gebrand in de gevangenis in Zaandam, heeft hij ook theemerk Guiltea opgezet, dat draait vanuit de vrouwengevangenis in Nieuwersluis en de Jailbird Bakery bakt koekjes bij de koffie (en volgens FavorFlav’s Sharon de lekkerste brownie die ze ooit at – een aanrader dus!)

60 gedetineerden

Lekkere koffie en thee, lekkere koekjes, en een groot effect. Want Zuivere Koffie wist inmiddels 71 kandidaten te plaatsen, met een slagingspercentage van 87 procent. Dat betekent dat ruim zestig gedetineerden via de branderij het rechte pad hebben gekozen. Lekker bakkie, dus.

Lees ook:

Bron: Trouw, beeld: Zuivere Koffie

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox