Oeps! Dit eten is per ongeluk ontstaan
Een ongeluk zit in een klein hoekje, maar sommige ongelukjes leveren een mooi resultaat op. Dit eten werd namelijk per ongeluk gemaakt en daar zijn we ontzettend blij mee. Want wat was het leven naar geweest zonder chocolate-chip-koekjes.
Dat chips per ongeluk zijn uitgevonden, wist je natuurlijk al door ons artikel. Maar wist je dat het eten hieronder ook per ongeluk is ontstaan?
Oops, I dropped the lemon tart
Dit kunstige gerecht van sterrenchef Massimo Bottura (Osteria Francescana) is ontstaan toen zijn pastry-chef een lemon tart op de grond liet vallen op een druk moment. De chef maakte zich natuurlijk zorgen, maar Massimo vond het resultaat van het gevallen taartje juist prachtig en zag er een nieuw gerecht in. Nu is het een iconisch toetje. Dat je zelf trouwens ook eens na kan maken.
Chocolate-chip-koekjes
In 1930 vond de Amerikaanse Ruth Wakefield het chocolate-chip-cookie uit. Ruth maakte altijd chocoladekoekjes, maar kwam er op een dag achter dat ze geen bakchocolade meer had. Wat een ramp! Dus besloot ze een chocoladereep van Nestlé te gebruiken in de hoop dat deze zou smelten. Wat volgde is geen verrassing: de chocolade smolt niet en bleef in het deeg achter als stukjes chocolade. Het chocolate-chip-cookie was geboren.
Chocoladeganache
Oke, dit verhaal is misschien wel te mooi om waar te zijn. In Zwitserland wordt namelijk geclaimd dat patissiers al honderden jaren ganache gebruiken in truffels. Maar in Frankrijk gaat het verhaal juist dat chocoladeganache is uitgevonden toen de assistent van een patissier per ongeluk een bak room bij een bak chocolade deed. De patissier noemde zijn assistent ‘un ganache’, vrij vertaald: idioot of sukkel. Uiteindelijk kwam de patissier erachter dat de mix van room en chocolade juist heel lekker was.
Waterijsjes
In 1905 stak Frank W. Epperson op elfjarige leeftijd een mengstokje in een bakje met sodawater-poeder en water. Hij liet het ‘s nachts buiten staan en toen hij de volgende dag buiten kwam, was het bevroren. Later vroeg hij patent aan op zijn ongelukje en voilà: het waterijsje was daar.
Lees ook:
