Restaurants

Central Park Voorburg: de onontdekte parel bij Den Haag waar je heerlijk tot rust komt

Op een steenworp afstand van Den Haag, een kwartiertje van Rotterdam en zo’n veertig minuten van Amsterdam, ligt Central Park Voorburg verscholen in het groen. Een aanrader voor iedereen die even wil ontsnappen aan de stadse drukte.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

 

Bij binnenkomst

Ho stop, laten we bij het begin beginnen: het prachtige rijksmonument waarin Central Park huist, met de geruststellende naam: Vreugd en Rust. Het is dezelfde naam als het omringende park. In de 18e eeuw gebouwd als landhuis, fungeert dit statige rijksmonument nu als restaurant met boutique hotel.

Eerst: champagne

Eenmaal aan tafel, Central Park heeft vier verschillende zalen die prachtig ingericht zijn, worden we verwelkomd met champagne en dat is altijd een goed idee als je het mij vraagt, vooral als deze ook nog wordt geschonken in top notch champagneglazen van het Oostenrijkse Zalto. Dit bedrijf is gespecialiseerd in mondgeblazen, vederlichte glazen waarbij de champagne, Roger Manceaux in dit geval, nog beter tot z’n recht komt. We proosten, uitkijkend op de perfect onderhouden tuin, waar het ongetwijfeld heelijk toeven is als het weer het toelaat.

Op de kaart

Bij Central Park kom je niet alleen vanwege de prachtige locatie, maar ook voor de ‘fine dining experience’, bereid met seizoensgebonden ingrediënten. SVH Meestergastheer Joey de Kruijf licht enthousiast het menu toe. Er is een 4, 5 of 6 gangen Chefsmenu, een Deluxe menu en verschillende á la carte gerechten.

Wijnliefhebber? Jackpot!

Voor wijnliefhebbers is het hier helemaal feest; op de wijnkaart staan meer dan 1000 wijnen van over de hele wereld. Onlangs is de wijnkaart nog in de prijzen gevallen; het won de Best of Award of Excellence 2021, uitgereikt door de internationale organisatie WineSpectator. Moeilijk kiezen? Laat je adviseren! En fijn, ook de wijnen worden in de prachtige Zalto glazen geschonken. Bourgogne in een joekel van een glas, zodat ie goed kan ademen; het ziet er ook altijd spectaculair uit – zal de wijn er daardoor nóg beter door smaken? Vast!

Kroepoek van rode biet

Op tafel staat een schaaltje met opvallende kroepoek, gemaakt van rode biet. Ook op tafel: gezouten boerenroomboter en een mooi verpakt broodje dat ook nog eens erg lekker is. Het is op voor we er erg in hebben.

Aanrader: de huisgerookte paling

We laten ons verrassen door de chef en het een na het andere prachtige bord komt op tafel. Zoals de gelakte en huisgerookte paling, een heerlijk en verfijnd gerecht. De paling is ongelofelijk smaakvol en de hartige saus biedt een mooi tegenwicht aan de vette vis. De krokante kippenhuid en de kakelverse boontjes maken het gerecht helemaal af.

Gelakte en huisgerookte paling met edamameboon, krokante kippenhuid en saus van dashi.

Foie gras, oelalala

Foie gras is ongelofelijk lekker, maar dat durft bijna niemand nog te zeggen. De gavage – de Franse term voor voeden onder dwang – maakt het verleidelijke luxe voer op zijn zachtst gezegd nogal omstreden. Maar als foie gras eerlijk wordt gemaakt, kan er verantwoord worden gesmuld. Het is romig, zoet en zijdezacht en die boterige, zalvende structuur is met niets anders te vergelijken. Hier serveren ze de foie op een stukje tongschar, wat overigens geen tongsoort is, maar een een vrij stevige platvis die geweldig samengaat met de smeuïgheid van de ganzenlever.

Tongschar met gepekelde ganzenlever, doperwt en vinaigrette van cantharel.

Ei met Parmezaan en truffel: winning!

Een andere favoriet is het ei met wintertruffel en Parmezaanse kaas. Een geweldige combinatie! Sowieso zijn ei en truffel een match made in heaven; een heerlijke fluffy omelet geldt als één van de beste vehikels voor vers geschaafde of -geraspte truffel.  De krokante Parmezaan maakt het gerecht compleet.

63 °C ei met Parmezaanse kaas, broccoli, wintertruffel en rauwe champignon

Rustgevend: bootjes over de Vliet

We kijken elkaar aan: wat zitten we hier goed. Heerlijke wijnen, lekker eten, prachtige omgeving, fijne bediening en dan is er het rustgevende uitzicht op het groen. Af en toe vaart er een bootje voorbij – we zitten hier aan de Vliet. In de middeleeuwen gold de Vliet als een belangrijke verbinding tussen de rivieren de Oude Rijn en de Maas. Tegenwoordig is de Vliet een kanaal dat loopt van Leiden via Voorschoten, Leidschendam-Voorburg, Rijswijk en Delft naar Rotterdam.

Dessert

Geen ruimte meer over voor het dessert (omdat je net als wij niet van het brood konden afblijven?) Probeer dan sowieso de friandises. De madeleines zijn precies waar je op hoopt: onwaarschijnlijk lekker met een krokante buitenkant en vanbinnen warm en smeuïg. En hou je van thee, er is zelfs een aparte theekaart aanwezig! (Tip: de Jasmijnthee!)

Nee je hoeft niet naar huis vannacht

En het mooie is, je hoeft niet naar huis, want Central Park Voorburg heeft 14 luxe suites en kamers, uitkijkend over de tuin of het uitgestrekte park.

Central Park Voorburg, Oosteinde 14, Voorburg

Lees ook:

Beeld: Central Park Voorburg 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox