Tips & tricks

Hoe lang kun je gare kip bewaren in de koelkast?

Een restje koude kip in de koelkast is een goudmijn: van een simpele bak sla maak je een lekkere maaltijdsalade met die stukjes kip, een ovenschoteltje van groente, kaas en wat gegrilde kip is een lekkere snelle hap op een drukke dag en een sandwich met bacon, mayonaise, tomaat, sla en wat koude kip: winnaar! Let wel op, want gare kip kun je niet zo lang bewaren als je zou willen.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Van een hele gebraden kip kun je dagen eten, als je het een beetje slim aanpakt. Je trekt een soepje van de botten, maakt een kipsalade van het vlees en natuurlijk eet je die sappige filet op het moment dat je de kip heet en goudbruin uit de oven haalt. Hoe lang kun je die kip eigenlijk bewaren? Het antwoord is shocking: niet langer dan drie dagen.

Linke soep

Wat? Drie dagen maar? Kip is linke soep, als je het aan Healthline vraagt. De gezondheidswebsite waarschuwt: Salmonella ligt altijd op de loer, en de besmetting van rauwe kip naar gare kip vormt ook een risico. Rauwe kip mag je van Healthline maar een of twee dagen bewaren in je koelkast, gare kip blijft max vier dagen goed. Zeker als je de kip al een keer op tafel hebt gehad – dus als hij niet voortdurend op koelkasttemperatuur is bewaard – of als je de kip in een doggie bag hebt meegenomen uit een restaurant, loop je kans dat hij minder lang lekker blijft.

Langer bewaren

Wil je de kip langer dan vier dagen bewaren? Stop ‘m dan in een ziplock-zak en mik in de vriezer, dan blijft hij zeker een maand of twee goed. Rauwe kip houdt het in de vriezer zeker een half jaar uit, trouwens. En pas op bij het ontdooien, want die ellendige bacteriën waar je goed ziek van kunt worden, grijpen vooral hun kans op kamertemperatuur.

Lees ook:

Bron: Healthline

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox