De 5 leukste veganistische restaurants van Nederland
Misschien heb je het niet meegekregen, maar deze week is de week zonder vlees en zuivel. Oftewel: een veganistische week. Nu ben ik zelf geen vegan, maar probeer ik al wel een tijdje er wat meer op te letten. Dus niet altijd standaard voor de vleesoptie gaan wanneer ik uit eten ga, en ook thuis me meer verdiepen in vegetarische gerechten.
Veganistisch eten is voor mij nog een stapje te ver, want ik hou veel te veel van kaas. En ik vind dat een stuk moeilijker om zelf écht lekker te bereiden. Daarom juich ik veganistische restaurants zeker toe; zij kunnen dat veel beter. Onderstaande restaurants zijn mijn persoonlijke favoriete adresjes in Nederland. Enne, mocht je nog tips hebben: die zijn meer dan welkom.
Vegan hotspots in Nederland
1. Achterwerk, Groningen
Fine dining en veganistisch eten, het is een combi waar ik eerst altijd sceptisch tegenaan keek, maar een restaurant als Achterwerk bewijst zonder enige moeite dat dat hartstikke goed kan. Ik denk dat zelfs de grootste liefhebber hier héél tevreden weggaat. Echt een aanrader voor een uitgebreid avondje uit dus, en bestel dan ook zeker één van de cocktails; zo lekker.
2. Bar Kantoor, Amsterdam
Een hele leuke spot vind ik dit, ook omdat het niet alleen maar veganistisch eten op de kaart heeft staan. De gerechten zijn allemaal vegetarisch, met heel wat veganistische opties. Daarnaast staan mijn persoonlijke favorieten ook op de kaart: een broodje rendang van jackfruit, een tom kha kai soep met tofu (alleen snap ik dan niet waarom de ‘kai’ nog in de naam staat) en een kimchi tosti. Die rendang staat trouwens ook als hoofdgerecht op de kaart, mocht je er in de avond zijn.
3. Konijnenvoer, Arnhem
Alleen vanwege deze naam al vind ik het een te gek restaurant. Zelfspot hou ik van, en helemaal als je ermee weg komt; hier eet je namelijk volledig vegan op écht hoog niveau. Vrienden van mij komen uit Arnhem, en toen ik vroeg om tips daar, zeiden ze gelijk dit restaurant — terwijl ook zij doorgaans niet veganistisch eten. En dat maakt bij dit restaurant totaal niet uit, en ik beloof je: je gaat geen seconde vis, vlees of zuivel missen hier.
4. Kasvio, Leidsche Rijn
Chef-kok Mari Pitkänen staat hier aan het roer en werkt samen met verschillende kunstenaars om zo een uniek mogelijke eetervaring neer te zetten. En dat lukt behoorlijk: de locatie alleen al is waanzinnig, namelijk in de Metaal Kathedraal. Ze zijn elke donderdag tot en met zondag open, maar reserveren is een must: zo groot is het namelijk niet.
5. Café Restaurant Zèta, Den Haag
Bij deze all-day spot kan je terecht voor ontbijt, lunch en diner — maar vooral die laatstgenoemde zou ik aanraden. De kaart staat namelijk vol met gerechten uit mijn favoriete keuken: de Aziatische. Van pokébowl tot pad thai, maar op de snackkaart vind je ook gyoza’s en chicken wings. En ja, ook die zijn beide 100 procent plantaardig.
Lees ook:
- Vegan nep-tonijn, zelfs katten trappen erin (+ recept)
- Meergranen of volkoren?
- ONA is het eerste veganistische restaurant in Frankrijk met een Michelin-ster
Beeld: Bar Kantoor
