Hier eten alle (sterren)chefs na hun dienst

Ben je gezegend met collega’s die zo leuk zijn, dat je er zelfs na werk nog een hapje mee wil eten? Als je op een kantoor werkt heb je keuze genoeg, werk je in de horeca? Dan is het een stuk minder makkelijk. Waar wil je midden in de nacht gaan eten? Nou, hier dus:

Als je uit eten gaat, verlaat jij misschien om 23:00 uur het restaurant, het personeel maakt het nog wat later. Die moeten nog opruimen, kassa tellen, bestellingen regelen voor de volgende dag en voor je het weer is het 01:00 uur. Aangezien je op dat moment een uur of acht geleden personeelseten hebt gegeten, kun je er donder op zeggen dat je maag als een malle rommelt. ‘Nog even naar Taste dan maar?’

Goed genoeg voor Joris

Op en om het Leidseplein heb je ’s nachts genoeg keuze uit nachtelijke vette hap. Bij Taste of Culture komt die vette hap niet op een hamburgerbroodje of met extra frietsaus, maar met stokjes en sambal. Het Chinese restaurant zit midden in de Korte Leidsedwarsstraat en is doordeweeks tot 01:00 en in het weekend tot 03:00 uur open. Als je niet zou weten dat ze hier geweldig eten serveren, zou je het zo afschrijven als een tourist trap. Niks is minder waar, want zelfs Joris Bijdendijk is hier kind aan huis. En als het goed genoeg is voor Joris, is het goed genoeg voor ons.

Pekingeend

Net als de meeste Chinese restaurants is er van een gezellige aankleding niet te spreken. Er is zelfs geen moeite gestopt in gouden en rode ornamenten, zoals soms nog het geval is. Nee hoor, je neemt plaats in TL-licht aan een houten tafel. Een ronde tafel als je geluk hebt en met genoeg mensen komt.

Op de kaart staan alle klassiekers die je van de standaard afhaalchinees kent, en allemaal verdomd goed uitgevoerd. De babi pangang is hier out of this world en een andere favoriet is de Pekingeend. Uiteraard met flensjes, hoisinsaus en naast de standaard lente-ui en komkommer krijg je er hier ook nog een soort ingemaakte groente bij. Lekker man!

Mapo tofu

Een van mijn favoriete Chinese gerechten is het Sichuanese mapo tofu. Ik bestel het bijna nooit, omdat ik m’n eigen altijd het lekkerst vind. Een van de weinige plekken waar ik het wel bestel is, je raadt het al, Taste. Het ligt een beetje aan de bui van de chef hoe pittig hij is, maar als je om extra pittig vraagt komt de stoom binnen de kortste tijd uit je oren.

Schappelijk tijdstip

Het allerfijnst als je niet in de horeca werkt? Je kunt er ook op een schappelijker tijdstip eten. Ze zijn elke dag behalve maandag vanaf 17:00 uur geopend. Doe jezelf een plezier en kom met veel, neem plaats aan een ronde tafel en laat die vol zetten met al het goede dat de Chinese keuken te bieden heeft.

Lees ook:

• We love kant-en-klare Pekingeend
• 4x Chinees in Den Haag
• Pittiger dan pittig bij China Sichuan Restaurant

Taste of Culture
Korte Leidsedwarsstraat 139-141
Amsterdam