Topchefs Joris Bijdendijk (RIJKS®) & Dennis Huwaë (Daalder) lanceren Rijksdaalder voor thuis
Aan originele samenwerkingen en menuboxen geen gebrek in coronatijd. De nieuwste samenwerking, waarbij twee chefs de handen ineen slaan, komt van (sterren)chefs Joris Bijdendijk en Dennis Huwaë.
Onder de naam ‘Rijksdaalder’ (proef de woordspeling!) lanceren bevriende chefs een fine dining thuiskookmenu met drie gangen RIJKS® en drie gangen Daalder. Net als bij hun andere deliverymenu’s; RIJKS® at Home en Thuis met Daalder, worden gerechten in eigen keuken afgemaakt. Via videoinstructies, waarbij je meeluistert met de culinaire conversaties van de twee chefs, leer je hoe je thuis de gerechten afmaakt.
Niet schrikken, dit menu is ook geschikt voor minder ervaren thuiskoks – het meeste werk hebben de chefs immers al gedaan. Wie een oven aan kan zetten, een bordje op kan maken en water aan de kook weet te brengen, kan deze avond meekoken met de keukenteams van Daalder en RIJKS®.
Menu: dit kun je verwachten
Op het menu onder meer signature-gerechten zoals de bejubelde millefeuille van rode biet van RIJKS® en de pulpo met fregola van Daalder. Het exclusieve zesgangenmenu kost €75 per persoon en wordt geleverd met een amuse, brood met boter en friandises voor bij de koffie. Joris: “We hebben de afgelopen maanden zoveel nieuwe dingen kunnen uitproberen en testen. Met Rijksdaalder gaan we op een nog hoger level zitten. Thuiskoken 2.0.” Wie gaat voor een complete restaurantervaring aan huis kiest het wijnarrangement dat de sommeliers van beide restaurants samenstelden met een apart glas wijn bij elk gerecht (€69, met zes verschillende wijnen, voor twee personen).
-
- Rode kool gazpacho van Joris Bijdendijk
-
- Klassieke steak tartare van Dennis Huwaë
Gouden knaak
Leuke gimmick: de gelukkige vinder die tussen de bakjes en zakjes een gouden rijksdaalder vindt, kan zodra de restaurants weer open zijn aanschuiven voor drie gangen in RIJKS® en drie gangen in Daalder.
Bestellen maar!
Het menu Rijksdaalder is – gedurende de maand december – te bestellen via ThuismetDaalder.nl of RIJKSrestaurant.nl. Er is keuze uit het klassieke menu en een vegetarische menu. Rijksdaalder is van woensdag t/m zondag op te halen in RIJKS® en Daalder en elke dag bij Edel by Dennis aan de Postjesweg 1. Voor €17,50 per pakket wordt het menu door heel het land bezorgd (m.u.v. de Waddeneilanden). Landelijke bestellingen moeten een dag van tevoren voor 12:00 uur geplaatst zijn.
Beeld: Lyan van Furth / LVFfood.com
