Bluff your way into: Rueda
Witte wijn uit Spanje is sappig, fruitig en fris. Op de redactie van FavorFlav krijgen we er maar geen genoeg van. Onze dorst naar deze wijnen hebben we allemaal te danken aan Rueda, het gebied dat Spaans wit zo populair heeft gemaakt. Ru wat? No shame, we leggen je uit hoe dit precies zit en tippen je ook nog eens drie van onze lievelingen.
De wijnstreek: Rueda
Rueda is een grote, uitgestrekte wijnstreek in het binnenland van Spanje. Specifieker: in de provincie Valladolid, ten noordwesten van Madrid. Als je een beetje wilt meepraten, geografisch gezien, laat dan het woord ‘meseta’ vallen. Dat zijn de hoogvlaktes op 700 meter waar de wijnranken op groeien.
Weertje hoor
‘Negen maanden winter en drie maanden hel’, verzuchten de Spanjaarden over het klimaat hier. Lang koud en dan, pats boem: snikheet. Verdejo blijft er tamelijk nuchter onder.
Viva verdejo!
Verdejo? Si! Want zeg je Rueda, dan zeg je verdejo [spreek uit: berdego]. De wijn die wordt gemaakt van de gelijknamige druif is synoniem aan de streek en ongekend populair. En dan te bedenken dat Spanje lange tijd helemaal niet bekend stond om haar witte wijnen. Het was lange tijd een rodewijn-land bij uitstek.
Bittertje
Wat verdejo kenmerkt is z’n frisheid, gecombineerd met een bittertje. En die combinatie maakt het zo’n aantrekkelijke wijn. Vooral in de zomer, dan is zo’n ongecompliceerde dorstlesser heerlijk bij vis en salades. Precies waar je zin in hebt als het warm is.
Lekker triootje
Rueda en verdejo zijn weliswaar twee handen op één buik, maar niet alle witte rueda (ja, er wordt hier ook rood en rosé gemaakt, maar in zulke kleine hoeveelheden dat we het daar niet over hebben) is van honderd procent verdejo gemaakt. De druiven viura en sauvignon blanc vind je hier namelijk óók.
Op het etiket
Staat er alleen ‘rueda’ op het etiket, dan is de wijn een blend, met sauvignon blanc bijvoorbeeld. Staat er ‘rueda verdejo’ op het etiket, dan is de wijn gemaakt van minimaal 85 procent verdejo. In veel gevallen betekent dit een mono-cépage – da’s een wijn gemaakt van één druif, verdejo in dit geval. En dat is ook logisch, want van de ruim 130 miljoen kilo druiven die hier in 2018 geoogst zijn, is 86 procent verdejo. Drink je rueda, dan drink je bijna altijd verdejo. En soms een sauvignon blanc. ‘Rueda sauvignon blanc’ staat er dan op de fles. En je raadt het al: dan is de wijn gemaakt van minimaal 85 procent sauvignon blanc-druifjes.
Sappig & fruitig
Mono-cépage of niet: rueda-wijnen zijn altijd sappig en fruitig, en tjokvol verfrissende grapefruit. Dus hou je van ‘citrussy’ sappigheid, dan is rueda slash verdejo ook jouw perfecte zomerwijn.
Tapas-wijn
What grows together, goes together! Los van vis en salades past verdejo ook heel goed bij tapas. Zoals gefrituurde inktvisringen: daar snijdt de frisse wijn soepeltjes doorheen.
3x redactie favoriet
Rámon Bilbao Verdejo
Een wijn om verliefd op te worden waarin je anijs, dille en venkel ontdekt, maar ook aroma’s als perzik en passievrucht. Heerlijk bij een bordje gefrituurde visjes (fritto misto), bij witvis, bij frisse salades en gegrilde zalm met.. dille!
Marqués de Cáceres Excellens Rueda Sauvignon Blanc
Een heerlijke, frisse dorstlesser uit Rueda, gemaakt van sauvignon blanc. En dat betekent, nog meer dan verdejo, een wijn die je glas uit stuift.
José Pariente Rueda Verdejo do Fermentado en Barrica
Bijzonder! Een verdejo die houtrijping heeft gehad. Wat je dan kunt verwachten? Een wat krachtigere en ‘dikkere’ wijn – of zoals kenners dan zeggen: ‘een complexere wijn’. Eerder rokerig dan fris, maar wel nog met van die fijne zuren. Olé!
Lees ook:
