Bij deze bar in New York City drink je cocktails geïnspireerd op je favo gerechten
Wat als ik je vertelde dat je favoriete gerecht ook in de vorm van een cocktail bestaat? Geef ik je dan niet gewoon het beste nieuws dat je dit jaar gehoord hebt? Ik ga het je vertellen: bij cocktailbar Double Chicken Please in New York City is dit namelijk werkelijkheid.
Double Chicken Please is onlangs uitgeroepen tot beste bar van heel Noord-Amerika. Dat snap ik wel, als je cocktails geïnspireerd op lievelingsgerechten op de kaart zet. Dan trek je vanzelf iedereen naar je toe.
Guilty pleasures
Heel lang is de cocktailbar nog niet open. Toen corona in november 2020 op z’n piek was, besloten cocktailkampioenen GN Chan en Faye Chen een poging te wagen. Hun cocktailbar bestaat uit twee delen, waarvan in het achterste (ietwat mysterieuze) kamertje de bijzondere cocktails op de kaart staan. Alsof ze eigenlijk een spannend geheim zijn, een soort guilty pleasures waar niemand van mag weten. Dat geheim houden is niet echt gelukt. Inmiddels staat de bar zowat dagelijks stampvol met nieuwsgierige cocktalliefhebbers.
Cold Pizza cocktail
Goed, cocktails geïnspireerd op je favoriete gerechten dus. Wat kun je verwachten? Nou, een Cold Pizza Cocktail bijvoorbeeld. Met Parmezaanse kaas, verbrande toast (ja echt), tomaat en basilicum. Verder nog wat honing en eiwit, voor het zoetje en de romigheid vermoed ik. En de alcohol? Daar kozen ze voor Don Fulano Blanco, een zachte tequila uit Mexico. Jep, dit klinkt alsof je een hap pizza en slok tequila in één naar binnen werkt. Love it. (En een keer héél wat anders dan die eeuwige Espresso Martini)
Noodles, waldorfsalade en French toast
Andere toppers op de kaart zijn de Japanse Cold Noodle cocktail, bereid met ananas, komkommer, kokos, limoen, sesamolie en Bacardi Superior. Of de Waldorf Salad cocktail: een mix van appel, selderij, ginger ale, walnootbitters en twee soorten whisky’s. Nog eentje waar ik direct van ga watertanden is de French Toast cocktail. Met brioche, kokosnoot, melk, maple syrup, geroosterde gerst en Grey Goose wodka. Dat klinkt toch goddelijk? En alsof je de perfecte indrink-drankjes hebt gevonden. Met zulke cocktails leg je meteen een bodem voor de rest van de avond. Gevoelsmatig dan.
@punch_drink In the Back Room bar at Double Chicken Please, comfort food is reinvented as high-concept cocktails. #craftcocktails #cocktailbar #cocktail #drinktok ♬ Lo-fi hip hop – NAO-K
Voor de gelukkigen die een bezoek aan New York City op de planning hebben staan: je vindt Double Chicken Please op 115 Allen Street in Manhattan.
Lees ook:
