De eerste wild-wijnbar van Amsterdam is geopend: ’t Vliegend Hert
Het jachtseizoen is geopend, dus fazanten, konijnen en ander wild mag weer geschoten worden. Voor liefhebbers van wild is dat een periode in het jaar waar reikhalzend naar uit wordt gekeken. Seizoensgerechten eten als hert, ree en gevogelte, hoe geniet je daar het beste van? Met een bijpassend glas wijn! En leuk: dat kan nu ook bij de eerste wild-wijnbar van Amsterdam.
Bar de Vlieg, een van de kamers van het bekende restaurant d’Vijff Vlieghen, is een knusse huiskamerbar op een unieke locatie in hartje Amsterdam. De komende weken wordt Bar de Vlieg getransformeerd tot wild-wijnbar ’t Vliegend Hert.
Wilde wijn-spijscombinaties
De wijnen op de kaart komen uit het Franse wijngebied Pays d’Oc (dat beslaat de regio Languedoc-Roussillon); deze wijnen combineren ontzettend goed met de gerechten die geserveerd worden in ‘t Vliegend Hert, vanwege de grote diversiteit aan druivenrassen die het gebied rijk is. Wit, rosé en rood; je kunt het zo wild maken als je zelf wilt.
Wild van de Veluwe
Het wild is afkomstig van de Veluwe en draagt de handtekening van wildrestaurant en hotel De Echoput, gelegen in de bossen van het Kroondomein bij Apeldoorn. De Echoput heeft een lange traditie in het bereiden van wild. Op de kaart staan meer dan 10 gerechten waar je uit kunt kiezen, dus voor ieder wat wil(d)s. En wie het wild liever in het wild laat, is ook van harte welkom bij deze bijzondere pop up, want er zijn ook een aantal paddenstoel-gerechten.
Wanna get wild?
Kom dan van 11 t/m 28 november langs en geniet van een goed glas Pays d’Oc-wijn in combinatie met heerlijke wildgerechten. Dit zijn de exacte openingsdagen en -tijden:
Donderdag 11 t/m zondag 14 november
Woensdag 17 t/m zondag 21 november
Woensdag 24 t/m zondag 28 november
(maandag & dinsdag dicht)
Wild-wijnbar ’t Vliegend Hert is geopend van 16:00 uur tot 23:00 uur (de keuken sluit om 22:00).
Diner shift 1 – van 17:30 uur – 20:00 uur
Diner shift 2 – van 20:00 uur – 22:30 uur.
Reserveren kan via wild-wijnbar ’t Vliegend Hert.
