Deze verrukkelijke rosé komt uit Frankrijk, maar verrassend: niet uit de Provence
Mouton Cadet, onderdeel van het beroemde familiebedrijf Baron Philippe de Rothschild, heeft een nieuwe rosé gelanceerd; Mouton Cadet bio rosé – en oh boy, wat is dit lekker!
Zalmkleurig
Provence-rosé is onbetwist de crème de la crème van de rosé. Die prachtige zalmroze kleur alleen al… I love it – en ik ben niet de enige. De Provence is de grootste (kwaliteits-)roséproducent ter wereld. Jaarlijks vliegen er een dikke 170 miljoen flessen de wereld over. Mouton Cadet rosé bio is een rosé met de allure van de Provence, maar ha: de wijn wordt gemaakt aan de Franse westkust gelegen Bordeaux.
Rosé van elders
Door de populariteit van Provence-wijnen zou je het bijna vergeten, maar ook in de rest van Frankrijk wordt volop rosé gemaakt. Logisch, want rosé kan en wordt bijna overal ter wereld gemaakt; niet alleen in Frankrijk, maar ook in bijvoorbeeld Italië (rosato) en Spanje (rosado), Duitsland, Uruguay, Libanon en jawel: Thailand. Zolang er maar blauwe druiven staan aangeplant.
Vier verschillende kleuren
Rosé kan van verschillende druiven worden gemaakt, waaronder grenache, cinsault, mourvèdre, syrah en cabernet sauvignon. In de Provence is de hoofdrol eigenlijk altijd weggelegd voor grenache. Mouton Cadet bio rosé is een blend van vier druivensoorten: merlot, cabernet franc, malbec en cabernet sauvignon. Het zijn de schillen die voor de kleur zorgen; rosé dankt haar kleur aan het weken van de schillen, net als bij rode wijn, van blauwe druiven in het eigen sap. Alleen is de duur van deze schilweking veel korter dan bij rode wijn. Hoe langer de schilweking, des te meer kleur.
Mouton Cadet bio rosé is overigens ook vegan (en wil je weten wat dat precies betekent, lees dan dit artikel over vegan wijn).
Lekker jong drinken
Nah ja, niet onder de 18 jaar, maar wel vlak na de oogst als je 18+ bent. Gewoon zo, op het strand, in het park, tuin of boot. En extra pluspunt: je kunt er prima bij eten. De mogelijkheden zijn eindeloos. Wat suggesties: een Fruits de Mer borrelplank, (pittige) Aziatisch gerechten (zoals vlugge Aziatische viskoekjes van Jamie Oliver), maaltijdsalade (met tonijn!), bouillabaisse, tapas en sushi. Vooral tonijn lijkt geboren voor rosé. Licht gegrild of als tartaar in combinatie met avocado. Santé!
Dit bericht op Instagram bekijken
De nieuwe Mouton Cadet bio rosé is verkrijgbaar bij BOVINO B.V., Wijnhuis Oudorp, Slijterij Vonk, perfecte wijn (doe zoals ik doe, bestel meteen 6 flessen en betaal €12,95 p.s.) en binnenkort ook bij Flink.
Lees ook:
- 6 veelgemaakte Airfryer-fouten en hoe je ze voorkomt
- Deze 11 gerechten moet je kunnen maken op je veertigste
- Zo ranzig (of niet?) is dubbeldippen
