Thirsty tales

Getverdemme: één fruitvliegje kan je hele glas wijn verpesten

Dobbert er een fruitvliegje in je glas wijn? Die vis je er gewoon met een theelepeltje uit, en klaar. Of niet? Volgens experts kan een zo’n klein rotvliegje je hele glas wijn verpesten. ‘Fruitvliegjes zijn de alcoholisten onder de insecten,’ zegt bioloog Midas Dekkers.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Fruitvliegjes, officieel drosophila, hebben een simpel leven. Ze vliegen allemaal massaal op fruit af, maar ze zijn ook gek op koffieprut, bloemenwater en de groene bak, komen daar de liefde van hun leven tegen, paren en leggen direct hun eitjes. De larfjes worden groot van de gist die hun moeder aan ze heeft gegeven, na een week zijn ze volwassen en kunnen zij ook op zoek naar l’amour. Prachtig, de natuur, maar wel irritant als die beesten in grote wolken door je keuken vliegen.

Maagdelijk vliegje

En soms is één vliegje al genoeg, vertelt expert Joost den Heuvel aan 1Vandaag. Fruitvliegjes die nog niet hebben gepaard, proberen een partner te lokken met feromonen. Dat zijn speciale geurstoffen. Probleem, want komt zo’n maagdelijk fruitvliegje in je wijn terecht, dan gooit zij in één klap al die feromonen de lucht in. En dat verpest dus de geur van je wijn.

Mini-beestje ruiken

Niet iedereen kan die fruitvliegjes ruiken. Sommige mensen hebben zo’n goede neus, dat ze de geur van die vliegjes direct oppikken, zelfs voordat ze dat mini-beestje hebben zien drijven. Ze noemen de geur muf, een beetje als overrijp fruit of oude kranten. En waarom komen ze nou juist op wijn af? Ze ruiken alcohol, want daar is fruit aan het vergisten – en ze zijn gek op rottend fruit. ‘Het zijn de alcoholisten onder de insecten,’ zegt bioloog Midas Dekkers. ‘Er is geen insect dat zo goed tegen alcohol kan als een fruitvlieg.’

Weg ermee

Wil je je wijn veilig stellen en van die rotbeesten afkomen? Aan de slag met deze tips. En zet de groene bak op tijd aan de weg, dat scheelt de helft.

Lees ook:

Bron: 1Vandaag

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox