Nooit meer bestellen: Espresso Martini is de aller-irritantste cocktail
Volgens insiders blijkt de Espresso Martini de kakkerlak van de cocktailkaart te zijn: iedereen heeft er een hekel aan, maar ze zijn niet uit te roeien. Huh?
Zo’n Espresso Martini – door insiders wordt ‘ie EsMa genoemd – is helemaal happening en aan de hand op cocktailgebied. Is het wat voor jou? Ga maar na: koffie, ijs, koffielikeur en wodka in een shaker, schudden tot de shaker koud is en hopla, klaar. Hij wordt nog gedecoreerd met een paar koffieboontjes, maar die vis je eruit en dan giet je al die heerlijkheid zo naar binnen.
Gloeiende hekel aan Espresso Martini
Of niet? Want volgens magazine Grub Street hebben bartenders een gloeiende hekel aan de Espresso Martini. ‘Je moet echt flink schudden,’ zegt Ella Downs van East Village Bar. ‘En daardoor knalt zo’n shaker soms open, en dan zit je hele shirt onder.’ De lekkerste Espresso Martini’s worden gemaakt met verse, net gezette espresso, en dat hebben de meeste bartenders in een cocktailbar niet bij de hand. Soms maken ze van tevoren een heleboel sterke koffie, zodat ze lekker achter elkaar door kunnen werken – hard nodig op een drukke vrijmibo – maar dat is niet the real deal.
Irritanter dan Spritz
Sommige bars beginnen er niet meer aan. Geen tijd om verse espresso te zetten, geen zin om ploffende cocktailshakers te schudden: het antwoord is nee. Ella Downs zag een paar gasten de tent verlaten toen ze hoorden dat de Espresso Martini niet meer werd gemaakt, maar dat maakt haar niet zoveel uit. Zo’n cocktailtrend kan ook zomaar ineens weer voorbij zijn, en dan komen mensen gewoon weer terug. ‘Het is de Aperol Spritz van 2021,’ zegt ze. ‘Maar echt een stuk irritanter om te maken dan zo’n Spritz.’
Lees ook:
- Zo wordt de barman je beste vriend
- 5x voedseloorlog: WIE heeft de hummus uitgevonden?
- Waarom rode wijn mixen met cola een heel goed idee is
Bron: Grub Street, Havermelkelite
