Pinocello is het ultieme kerstdrankje: limoncello met een vleugje dennenboom
Normaal gesproken denk ik bij limoncello aan zwoele zomeravonden. Aan een gezellige barbecue met vrienden op een warme dag, of aan een heerlijke vakantie in Italië. Maar aan kerst? Niet direct. Totdat ik de Pinocello van Koreman’s tegenkwam: een limoncello met groensparextract. Limoncello met een vleugje kerstboom erin? Dat klinkt als het kerstcadeau waarvan ik niet wist dat ik het zo graag wilde. Hoe smaakt dat?
Koreman’s is absoluut geen onbekende in de wereld van limoncello. Want als je dacht dat je de beste limoncello ter wereld alleen in Italië kon vinden… Dan heb je het mis. Die komt namelijk uit het wonderschone, oer-Hollandse Breda! In 2021 ging de limoncello van Koreman’s er met die prijs vandoor. De jury prees de citroendrank om ”de rijke citroensmaak, de zachte textuur van de drank en de aanhoudende citroen-afdronk”. Ik kan je beamen: Koreman’s limoncello is heerlijk. Ik was dus onwijs benieuwd naar deze Pinocello. Niet om het minste dat ik zelf al sinds begin november de kerstboom heb staan en dus al extreem lang in extreme kerststemming ben.
Bosrijk, kruidig en tropisch
De ‘Pino’ in ‘Pinocello’ komt ongetwijfeld van pine tree: dennenboom. Koreman’s heeft aan hun beroemde, prijswinnende limoncello een vleugje extract van groensparnaalden toegevoegd, afkomstig van dennenbomen uit Brabant. Op het eerste oog zie ik dat de limoncello een licht groen tintje heeft, waar die normaal natuurlijk felgeel is. De Pinocello komt verder met een feestelijk etiket in kerststijl. Perfect om cadeau te doen dus.
Als ik de fles open, ruik ik gelijk wat je wil ruiken als je limoncello voor je neus hebt: citroenen. Bij sommige (goedkope) limoncello’s dringt dan meteen een chemische geur mijn neus in. Alsof ik zojuist een fles Dreft heb opengemaakt, of een citronellakaars heb aangestoken. Hier ruik ik écht citroen zoals het hoort te ruiken. En – inderdaad – ergens in de verte iets van dennen. ”Een bosrijk, kruidig en licht tropische aroma”, zoals Koreman’s zelf omschrijft. Ik heb niet het idee dat ik in een bos vol dennenbomen ben als ik de drank ruik, maar dat is denk ik ook niet iets wat je per se moet willen in dit geval.
Pinocello’s smaaktest
En dan het belangrijkste: hoe smaakt het? Heerlijk, als je het mij vraagt. Fris, een beetje zuur en ergens wat zoet. De combinatie van citrus- en dennenaroma’s maakt ‘m een beetje bitter, maar niet dat je gezicht ervan samentrekt. Zeker als ik er een ‘normale’ limoncello naast proef, ontdek ik het verschil door de toevoeging van het groensparextract. Hoe smaakt dat dan, groensparextract? Kruidig, lichtzoet en klein beetje aards. Het friszure van de limoncello brengt alles goed in balans. Ik vind het echt een feestelijk drankje. Een ideale afsluiter van een kerstdiner in Italiaans thema. En hé, laat dat bij ons nou tweede kerstdag bij ons het geval zijn. Dit gaat bij mij het aperitief worden deze kerst!
De Pinocello van Koreman’s is een limited edition; er zijn ongeveer 1250 flessen beschikbaar. Buy now or cry later dus. Je bestelt ‘m online via cellobratelife.com of haalt een exemplaar bij de betere slijter of delicatessezaak. Hier check je waar je Koreman’s bij jou de buurt koopt. Voor € 25,95 haal je de Pinocello in huis.
Lees ook:
