Wacht even: Gin met bitterballen erin?
Niks zo Nederlands als bitterballen, ze zijn zelfs officieel uitgeroepen tot immaterieel erfgoed. Die bitterballen smaken fantastisch bij een koud biertje of een Gin-Tonic. Maar wacht eens, dachten de slimmeriken van het Monkey 47 BoozeLab: kunnen we ook Gin maken met bitterballensmaak?
En dat is ze gelukt. Vraag niet hoe: een ingewikkelde uitleg over vacuümdistillatie, stoomdistillatie en alternatieve aromaextractie maakt het allemaal niet echt duidelijk. Maar waar het op neer komt: ze hebben de smaak en geur van de ragout van de bitterballen in de limited edition Monkey 74 gestopt.
Dubbeldippen geen bezwaar, nippen maar
De flessen Experimentum Series editie 2y04 kosten 129 euro per stuk, en dan heb je je bitterballetje gewoon vloeibaar én nooit zo heet dat je je mond eraan brandt. Nog mooier: de mosterd zit er gewoon al bij. Dat is alweer een ingewikkeld procedé met mosterdzaadjes enzo – hoe exact blijft voor de gewone mensen nog even geheim – maar bij elk slokje krijg je ook de smaak van mosterd mee. Dubbeldippen geen bezwaar, nippen maar.
Mosselen-gin
Dat zogenaamde Booze Lab waar zo hartstochtelijk wordt geëxperimenteerd met geuren en smaken Gin, heeft al eerder bizarre blends opgeleverd, zoals Gin met de smaak van Belgisch bier, mosselen en chocolade en Gin met abrikoos en maanzaad. Elk jaar komt zo’n limited edition uit, de Gin-kunstenaars laten zich inspireren door wereldsteden. De bitterballen-Gin is een ode aan Amsterdam, hun Gin met de smaak van kobe vlees, de eerste uit de reeks, verwees naar Tokyo.
Zin in zo’n flesje vloeibare borrelpret? Er zijn maar 300 flessen, dus je moet wel snel zijn!
