Tips & tricks

5 methodes om je pizza opnieuw te verwarmen: dit is de allerbeste

Het is bijna niet voor te stellen, maar er zijn situaties waarin je een pizza niet helemaal op krijgt. Omdat je dronken in slaap valt bijvoorbeeld (ik spreek niet uit ervaring). En ja, dan word je wakker met een paar punten koude pizza. Hoe krijg je ze weer lekker? Dat is getest, en het antwoord zal je misschien nog verbazen.

Foto van culinair journalist Jeske van Steen

Je hebt de beste pizza van je leven besteld. Elke hap is een genot. Maar hoe dichter je bij het einde komt, hoe moeizamer het gaat. Het is ongelofelijk maar waar: je gaat het einde niet halen. En zo zijn er zomaar een paar pizzapunten over. OMG! Die heerlijke gesmolten kaas, knapperige korst, fijne bodem… Dat ga je toch niet weggooien? Natuurlijk niet! In de koelkast ermee; morgen zet je je godenmaal voort. Zeker nu je zo meteen weet hoe je die punten weer √©cht goed warm krijgt. M√©t knapperige korst en perfect gesmolten kaas.

Een koude pizzapunt verwarmen

Je hebt waarschijnlijk meerdere verwarmingsbronnen in je keuken. Dus zijn er ook meerdere manieren waarop je je pizza opnieuw kunt opwarmen. Welke manier is de beste? Je oven, magnetron en Airfryer maken allemaal kans, net als je koekenpan en barbecue. The Kitchn testte alle vijf de manieren. Wat blijkt: er is echt een overduidelijke winnaar.

Don’t try this at home

Allereerst: de magnetron. Die bleek overduidelijk geen succes. De pizzapunt zou binnen 45 tot 60 seconden warm moeten zijn, maar dat gebeurde niet. Bovendien werd de punt megaslap. Ook een flop: de Airfryer. Dat vonden we verrassend. Was de Airfryer niet de holy grail van de keuken? Hetgeen waarin we zowat alles lekker kunnen maken, van loempiafrikandellen tot oliebollen? Nou, geen pizza dus in oppiepen dus. De pizzapunt kwam er net zo slap uit als uit de magnetron. Hij was weliswaar warmer, maar daar was ook alles mee gezegd.

Ietsje meer succes

Dan de barbecue. Dat schijnt best wel een goede methode te zijn. Je pizzakorst wordt namelijk √©cht goed knapperig als je ‘m op de grill legt. Nadeel: de kaas verbrandt snel. En je moet ook maar zin hebben om heel de barbecue aan te gooien voor een lullig pizzapuntje. Een betere optie is de oven. De pizza wordt warm, de kaas smelt goed en de korst blijft krokant. Zijn er nadelen? Een paar. Het voorverwarmen van je oven duurt even. En als je niet goed overtollig plastic verwijdert, verbrandt dat mee. Ik zeg het toch maar even, mocht je met een kater je pizza aan het verwarmen zijn. Gewoon uit aardigheid. Weer niet uit ervaring natuurlijk.

De beste methode om je pizza opnieuw te verwarmen

Uit de test kwam √©√©n overduidelijke winnaar: de goede oude koekenpan! Ja hoor, als het op pizza verwarmen aankomt, zal niks je vertrouwde pan kunnen verslaan. Je gaat als volgt aan de slag: pak een gietijzeren pan en zet ‘m op middelhoog vuur. Doe (nog) geen deksel op de pan. Wacht eerst tot de korst knapperig wordt. Hoe je dat ziet? Aan het glinsterende vet en de kaas die steeds meer smelt. Druppel dan een paar druppels water rondom de pizza, zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Wacht √©√©n minuut tot de kaas verder helemaal gesmolten is.

Het resultaat is een supersnel opgewarmde pizzapunt, m√©t knapperige korst en perfect gesmolten kaas.¬†You’re welcome.

Lees ook:

Bron: TheKitchn

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox