5x nog meer manieren om je instant cakemix te pimpen

Eerder hadden we al vijf tips om je kant-en-klare cakemix te pimpen, maar daar kunnen we nog wel wat goeie ideeën aan toevoegen! Want bakken is leuk maar moet vooral leuk blijven, dus als jij na vier pogingen om macarons of een croquembouche te maken klaar bent om de handdoek in de bakkersring te gooien, weet dan dat er no shame is in simpelweg een pak cakemix bij de winkel te halen en die gewoon een beetje op te vavavoom-en…

De tips die we eerder deelden om meer smaak toe te voegen in de vorm van extra vanille-extract, eidooier, en melk in plaats van water ken je dus inmiddels wellicht. Maar zo’n pak cakemix is goed voor nog veel meer dingen! Bijvoorbeeld:

Maak er ijs van

Oh yeah! Cake-ijs klinkt toch wel als het ultieme kommetje geluk dat jou de komende zaterdagavond op de bank bij je serie-bingesessie mag begeleiden? Deze is wel voor de mazzelaars die een ijsmachine bezitten, maar ook als je inventief bent of altijd al zonder machine ijs maakt, dan weet je vast wel wat je te doen staat…

In ieder geval verdeel je eerst de cakemix door de helft en van één helft maak je een kleine (halve) cake. Laat afkoelen en verkruimel in grove stukken. Intussen maak je een basis custard voor vanille-ijs. Rutger (van die ongeëvenaarde roze koeken) heeft hier een goed basisrecept voor vanille-ijs custard. Vervolgens meng je een deel van de overgebleven helft van de cakemix door deze custard; ga uit van 125 gram cakemix per liter ijs. Maak het ijs zoals je gewoonlijk zou doen maar voeg de cakestukken toe vlak voordat het geheel bevroren/gemengd is. En niemand zal je straf geven als je er misschien ook nog een paar lepels sprinkles doorheen mengt…

Maak er een trifle van

Misschien als resultaat een beetje suffig, zo op zichzelf staand als natte (of erger nog: droge) cake, kan je met cakemix wel een behoorlijk leuke trifle maken. Bak de cake zoals beschreven op de doos en laat afkoelen. Kies een kom of schaal waarin je de trifle wil maken en snij de cake in stukken die daar goed liggend in passen. Maak nu laagjes met wat je maar lekker vindt: de zachtste slagroom, fruit (lekker old school kersen op zware siroop uit blik bijvoorbeeld), gezouten karamel, banaan, gesmolten chocola, verkruimelde Oreo’s, you do you! Zorg wel dat de smaken bij elkaar passen. Zet voor het serveren nog twintig minuten in de koeling om de smaken te laten samensmelten, maar haal ‘m eruit voordat de boel helemaal zompig wordt.

Maak er wafels van

Supersimpel, gegarandeerd wow-effect. Maak het beslag zoals op de doos staat, maar in plaats van in een cakevorm te gieten schep je steeds een grote lepel in het hete, goed ingevette wafelijzer. Goudbruine wafels, knapperige randjes, toppings als honing, fruit en een dot crème fraîche, en jij wint brunch-maken.

Lekker badderen

Een hele simpele manier om de cake die je net met die kant-en-klare mix gebakken hebt te pimpen, is hem lekker onder te lepelen met een simpele suikersiroop die je zelf de smaak kan geven waar jij blij van wordt. Doe in verhouding 1:1 suiker en water in een pannetje en verwarm al roerend tot de suiker opgelost is (dat gaat snel). Voeg toe wat je lekker vindt; wij zijn dol op de Angostura Cacao bitters waarmee je ook de lekkerste espresso-martini maakt, maar een scheut Baileys of rum, of honing of gembersiroop kan natuurlijk ook! Giet beetje bij beetje wat van deze gepimpte suikersiroop over je cake en voilà: dubbelpimp.

Meta-frosten

Frosting maken is niet moeilijk en kan met zowel boter als roomkaas en flink wat poedersuiker. Maar voor een extra cake-ige smaak (you know you want it), mix je één deel van de cakemix (zo uit het zakje) met één deel zachte ongezouten boter met drie delen poedersuiker. Wat je dan hebt? Cake op cake (die je ook weer kan pimpen met bijvoorbeeld citruszest)! Yessss!

Lees ook:

• 5x dit kopen we liever kant-en-klaar #1
• 18x de allerergste mislukkingen in de keuken
• Deze vrouw maakt de mooiste sprookjestaarten (snel je eigen lompe koekjes verstoppen)

Bron: Food52