Tips & tricks

5x tips om je instant cakemix te pimpen

Met af een toe een cake of brownies uit pak bakken, daar is helemaal niks mis mee. Die kleffe brownies zijn tenslotte mijn favoriete vies-lekker item aller tijden. Toch kan zo’n kant-en-klaar baksel wel eens een oppeppertje gebruiken. En met deze tips wordt dat een makkie.

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Met een paar simpele trucs til je die cake uit pak zo naar next level. Het wordt er zelfs zo lekker van, dat menig gast waaraan jij dat plakje serveert, niet zal merken dat je het uit de supermarktschappen hebt getrokken. Ook fijn: het meerendeel van de ingrediënten heb je meestal standaard in huis.

Vanille extract

Veel instant cakemixen bevatten vaak alleen bloem, suiker, rijsmiddel en zout. Een gouden tip is dan ook om een scheutje vanille extract aan het beslag toe te voegen. Zo krijgt de cake extra veel smaak.

Vervang water of melk

Instant brownies smaken vele malen lekkerder als je het water vervangt door koffie. Koffie en chocolade zijn namelijk een match made in heaven. De koffie zal de smaak van de chocolade extra lekker maken. Bak je een normale cake? Probeer dan eens half normale melk en half karnemelk of slagroom, dan blijft je cake langer smeuïg en heeft ie een vollere smaak.

Een extra ei

Geen paniek. Door een extra ei in het beslag te doen zal je cake heus niet mislukken. Ook een ei zorgt voor een vollere en smeuïge smaak en maakt de cake ook net een tikkie luchtiger. Zelfs het toevoegen van twee eidooiers zul je doen verbazen.

Van cake naar koekjes

Koekjes maken van instant cakemix? Het kan. De mix bevat eigenlijk de basis ingrediënten voor een koekjes beslag. Door minder vocht (dus minder boter en eieren) aan het beslag toe te voegen, krijg je steviger beslag dat je, net als bij chocolate chip cookies, gemakkelijk met een ijsscoop op een bakplaat met bakpapier schept.

Voeg toe wat je lekker vindt

Elke instant cake kun je gemakkelijk omtoveren tot unieke homemade cake door er bijvoorbeeld stukjes chocolade, maanzaad, citroen, kokossnippers, blauwe bessen, gekleurde sprinkles (voor een verjaardagscake), Oreos, en ga zo maar door, aan toe te voegen. Geen kinderen die mee willen snoepen? Maak dan een gin-tonic cake, heerlijk!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox