Tips & tricks

9x kookadvies dat finaal werd genegeerd

Kookboeken staan vol met goede tips: eieren op kamertemperatuur, oven voorverwarmen en biefstuk nooit inprikken met een vork. En het meeste van dat briljante advies wordt door mensen achteloos in de wind geslagen. Op online forum Reddit werd gevraagd: welk kookadvies heb jij genegeerd? De antwoorden zullen je verbazen.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Op FavorFlav geven we onze lezers graag tips. Bijvoorbeeld hoe ze kunnen besparen in de supermarkt ondanks de stijgende prijzen, hoe je elke dag weer makkelijker kunt koken en om je slowcooker nog efficiënter te gebruiken. Allemaal toptips, als je het ons vraagt, maar misschien denken lezers daar heel anders over. Met deze kooktips van experts lappen mensen in elk geval aan hun laars, dat is duidelijk.

Alle ingrediënten afwegen: doen we niet

Chocolade kun je het beste wegen… met je hart, zegt een van de deelnemers van het forum. Niet met een lepel of een weegschaal!

Beschimmeld eten weggooien: juist lekker

Sommige mensen gooien kaas weg als er schimmel op de korst zit. Maar er zijn ook mensen die zeggen dat ze die blauwe vlekjes gewoon wegsnijden en de rest van de kaas lekker oppeuzelen, niks aan de hand. En nee, dan hebben we het natuurlijk niet over roquefort of gorgonzola, duh.

Fruit de uien twee minuten: hallo, ik neem de tijd

Staat er in het recept dat je de uien een paar minuten moet fruiten, dan zijn er altijd verstandige mensen die daar veel meer tijd voor nemen. Laag vuur, zeker tien minuten laten zweten, want daar krijgen uien die lekkere zoetzure smaak van.

Teentje knoflook: hallo, ik ben toch geen watje

Staat er in het recept dat er een teen knoflook moet worden uitgeperst, dan doe ik er altijd een stuk of vijf. Hoe meer knoflook, hoe lekkerder!

Bewaar de restjes voor bouillon: en mijn loempia’s dan?

Vaak staat in een recept dat je de resten van groente en de botten van je vlees in de vriezer moet bewaren, zodat je er later een lekkere bouillon van kunt trekken. Heerlijk, zo’n zelfgetrokken bouillon, geen twijfel mogelijk, maar waar moet je dan die diepvriespizza’s opbergen? Waar blijven de bakken ijs? De late night loempia’s? Geen ruimte voor, dus helaas, die restjes gaan de groene bak in.

Mise en place: hoeveel bakjes heb jij in de keuken?

Voordat je gaat koken en bakken, alles afwegen, snijden en klaarzetten – mooi idee, zo’n professionele mise en place, maar bestaan er mensen die dat doen? Zet een pan water op, verwarm de oven vast voor en ga hakken en snijden terwijl de boter al sputtert in de pan. Gaat soms mis, maar hey, zo is het leven!

Spoel de rijst twee keer af: wie heeft daar tijd voor?

Even serieus: zijn er mensen die hun rijst afspoelen voordat ze ‘m gaan koken? Ik durf te gokken dat hij bij negen van de tien mensen zo uit het pak in de pan gaat, zonder spoelen en steentjes. En we leven allemaal nog.

Halve theelepel dit, kwart theelepel dat: live a little!

Vooral in recepten waarin veel specerijen worden gebruikt, komt het akelig precies. Een kwart theelepel gerookt paprikapoeder, twee derde theelepel mosterdzaadjes, een snufje asafoetida. Kom op, heb lef en kies die specerijen naar je eigen smaak. Je hebt toch een neus gekregen van je moeder? Gebruik ‘m dan ook!

Een rode ui: dat zullen we nog wel zien

Moeten er sjalotjes in een recept? Of staat er een rode ui bij de ingrediëntenlijst? De meeste mensen kijken wat ze op voorraad hebben. Natuurlijk smaakt dat anders, maar een gerecht zal niet mislukken omdat je witte zoete uien moest gebruiken, in plaats van de gewone bruine uien die je toevallig in de la had liggen.

Lees ook:

Bron: Bored Panda

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox