Tips & tricks

Aha: dit is dus de reden wanneer je een korte of een lange kaasschaaf gebruikt

Heb je net een vers blok kaas in huis gehaald en sta je klaar om plakjes te schaven? Wacht dan heel even kaasliefhebber, want deze tip kan wel eens life changing zijn.

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Want wie dacht dat je voor elke kaas dezelfde schaaf kan gebruiken, heeft het mis. En dat zijn heel veel mensen, want bij de meest mensen ligt de kaasschaaf met het lange blad wel in de keukenla, maar de korte (vrijwel zonder blad) niet. Hoog tijd om die maar eens in huis te halen.

Plakjes perfectie

De reden waarom de ene kaasschaaf wél een blad heeft en de ander niet, is eigenlijk heel simpel. De schaaf met het korte blad gebruik je namelijk voor jonge kazen en de kaasschaaf met het lange blad voor oude kazen. Waarom? Als je de lange kaasschaaf gebruikt bij jonge kazen zul je zien dat het plakje aan het blad rafelt. En dat wil je niet. Gebruik je de korte kaasschaaf, gebeurt dit niet en heb je perfect gladde plakjes voor op je tosti of bolletje.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox