Op deze manier bewaar je jouw knoflookteentjes het best

Knoflook gaat er bij ons in razend tempo doorheen. Toch komt het nog wel eens voor dat er ergens een verdwaald knoflookteentje ligt weg te kwijnen. En die bederven toch altijd sneller dan ik verwacht. Ik ben er nu achter dat ik die knoflookteentjes niet op de juiste manier bewaar. Op één manier blijven ze het langst vers, en ik ga je vandaag vertellen welke manier dat is.

Je zou je knoflooktenen op duizend-en-één manieren kunnen bewaren. Je kunt je knoflook zelfs in de wc leggen – echt waar. Nu is dat nog steeds een tip waarvan ik uit m’n (knoflook)bol ga… Je hoeft niet ál die rondslingerende tenen boven de pot te hangen. (Denk ik. Het blijft de troon van jouw eigen paleis.)

6 testmethodes voor het bewaren van knoflookteentjes

The Kitchn testte 6 manieren om knoflook zo effectief mogelijk te bewaren: in het knoflooknetje, in een plastic zak in de koelkast, in een papieren tas, in een keukenkastje, op het aanrecht en in een speciaal keramieken knoflookpotje. De tester liet de knoflookteentjes een maand op hun plek liggen. Ze checkte daarna in hoeverre de knoflookteentjes achteruit waren gegaan. Dat deed ze door te ruiken, knijpen en kijken of er groene plekjes op de tenen zaten.

Koude knoflook? Liever niet

Welke methode werkte het slechtst? Dat was duidelijk: het zakje in de koelkast. De ene helft van de knoflook voelde stevig aan, terwijl de andere helft juist hartstikke zacht was. In het midden van de knoflook ontstonden viezige groene plekjes. En de smaak was ook belabberd: supervlak, terwijl knoflook juist scherp mag zijn. Bewaar die plek in de koelkast maar voor iets anders; knoflook mag er ver vandaan blijven.

Knoflooktenen het best bewaren

Dan het antwoord op de brandende vraag: hoe kun je knoflooktenen het best bewaren? Het keramieken knoflookpotje! Verbaast me enigszins ook niet enorm, want dit aardenwerk potje is speciaal gemaakt om knoflook zo goed en zo lang mogelijk te bewaren. Er zit een deksel op en in de wanden zitten gaten. Knoflook in een knoflookpot blijft stevig van structuur, vrij van groene plekjes en perfect van smaak. Sterk, pittig, aromatisch: zoals we onze knoflook willen. Toch?

Met zoveel lekker verse knoflook kun je volop knoflookrecepten maken. Knoflooksoep met 3 bollen knoflook bijvoorbeeld, of een old school lekker knoflookbrood. En wat dacht je van kip met 40 tenen knoflook?! Of leg alsnog een paar knoflooktenen op de wc. Kan prima als je een shitload aan goeie knoflooktenen hebt.

Lees ook:

• Hoe lang kun je knoflook bewaren?
• Voor alle knoflook-lovers! Dit geweldige smeerseltje wil je nú maken
• Hoeveel knoflook zit er eigenlijk in een potje knoflookpoeder?

Bron: The Kitchn