Cantaloupes zijn het ideale fruit voor in een cocktail (of een smoothie)
Er zijn weinig vruchten die aan mijn blender weten te ontsnappen zodra het mooi weer wordt, wat in mijn boek het startschot is voor daiquiri season. Aardbeien daiquiri’s, watermeloen, banaan zelfs als ik in een héle tropische bui ben, en weet je wat, binnenkort zal er ook een keer een cantaloupe aan moeten geloven…
Die cantaloupe is dan perfect rijp, geurig en zacht, want ik heb supergoed opgelet bij deze tips, waarmee ook jij altijd een perfecte cantaloupe weet uit te kiezen!
Bijzonder van buiten, mooi van binnen
Cantaloupes zijn een type meloen met een grijsgroene buitenkant en mooi zachtoranje vruchtvlees. Aan de binnenkant bevinden zich de pitjes, die je er makkelijk uitlepelt als je de vrucht doormidden snijdt. Als ze goed rijp zijn kan je hun geur goed ruiken door de schil heen, maar zorg dat je niet een al te zacht exemplaar kiest. Als je cantaloupe nog niet helemaal rijp is kan je hem een dag of drie op het aanrecht (maar buiten de zon) bewaren voordat je hem aansnijdt.
Makkelijk om mee te werken
Hou de cantaloupe dan stevig op een snijplank terwijl je hem doormidden snijdt, lepel de zaadjes en hun zachte omlijsting eruit, snijd in parten en snij de parten los van de schil. Met de schil kan je niet echt iets anders doen dan weggooien. De parten kan je zo serveren, bijvoorbeeld als hapje met wat plakken fantastische Ibericoham, of in blokjes snijden. Lekker in een fruitsalade (probeer eens een fruitsalade op z’n Japans!), maar ook om jam van te maken.
Van ontbijtsmoothie tot cocktail
Gesneden blokjes kan je in een luchtdicht bakje drie dagen bewaren. Maar als de cantaloupe al flink rijp was kun je het vruchtvlees beter niet te lang meer bewaren. Gooi het dan gewoon in een lekkere smoothie of maak er ijsjes van of, zoals we dit verhaal begonnen, maak er een geweldige frozen melon mule of daiquiri van!
Lees ook:
- Zo snij je al het fruit dat je maar kan bedenken op perfecte wijze
- Zo maak je lekkerste champagne watermeloen mimosa’s
- 5x fruit- en groenteschillen die je niet weg moet gooien
