Tips & tricks

Dé hack om die witte fliebels uit je kipfilet te halen

De Amerikaanse Mandy Klentz brak zo ongeveer het internet met haar hack hoe je die witte glibberfliebel (ook wel bekend als een peesje) uit een kipfilet kan verwijderen.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Toen ik ooit kip leerde bereiden op z’n Surinaams werd ik voor het eerst bewustgemaakt van de ‘fliebels’ die aan sommige stukken kip zitten. “Die knip je eraf,” vertelde mijn Surinaamse kooklerares (tevens toenmalige schoonzus).

“En daarna moet je hem wassen in azijn anders ruikt je kip lala.” Lala is een bepaalde geur, uitleggen kan ik het niet, maar het ruikt in ieder geval niet lekker. Of het daadwerkelijk iets met die pezen te maken heeft, weet ik eerlijk gezegd niet, maar goed mijn taak was duidelijk: dat glibberige wit moest weg.

TikTok video

Afijn, twee uur, vijf kilo kip en een bak vol geknipt witte fliebels later was ik eindelijk klaar. Had ik toen de hack van Mandy maar gezien, dat had me een hele hoop tijd en moeite (en een kapotte schaar) gescheeld. In een TikTok video laat Mandy zien dat je enkel een vork nodig hebt.

Je doet de pees tussen de vork, en trekt eraan (eventueel met wat keukenpapier tegen de glibberigheid) om vervolgens de hele pees door het midden van de vork te halen. En floep, Mandy trekt de volledige pees zo uit het vlees. Geen rommel, geen gedoe. Direct klaar om te koken.

@raising_kraziesBest cooking hack ever! ##cookinghacks ##tiktokmoms ##itsdinnertime ##cookingontiktok ##lifehack ##momsoftiktok ##whatsfordinner ##waitforit ##fyp♬ original sound – raising_krazies

Viral

Grappig genoeg had Mandy de truc gewoon gevonden op Google. “Ik wilde weten hoe ik makkelijk die taaie stukjes uit de kip kan halen. Toen de truc werkte was ik zo verrast dat ik er een video van maakte op TikTok,” vertelt ze Bored Panda. En ze was blijkbaar niet de enige die dit een geniale truc vond want de video is inmiddels ruim 4 miljoen bekeken! Gekscherend noemt Mandy zichzelf daarom nu maar de ‘TikTok chicken lady’.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox