Tips & tricks

Deze truc om bieslook snel en netjes te hakken wil je echt kennen

Wij zijn dol op een goeie keukenhack, en zuigen als een spons allerlei ons nog onbekende trucjes op. Zeker met het internet onder je vingertoppen is het makkelijk om her en der tips op te doen; vooral TikTok blijkt een schijnbaar eindeloze bron van trucs en weetjes voor in de keuken (ooit bijvoorbeeld bedacht hoe je kleverige goedjes het beste kan afmeten?).

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Maar ook op Instagram is een schat aan keukentips te ontdekken, en daar komt deze parel vandaan die het je veel makkelijker gaat maken om een bos bieslook fijn te hakken. Die gehakte bieslook gebruik je vervolgens om allerlei gerechten een pittige smaak mee te geven, en dan is het leuk als niet je hele aanrecht en de vloer onder de bieslooksnippers ligt…

Channel je inner chef

Kruiden hakken kan heel lekker meditatief zijn, maar bieslook is soms best moeilijk om bij elkaar te houden. Het wil alle kanten oprollen vanwege de ‘buisachtige’ vorm en probeer maar eens keurig en cheffy je vingers die de bieslook bij elkaar houden naar achter te bewegen wanneer je die profi snijbewegingen maakt en het mes steeds dichter bij je vingers komt. Zorg sowieso voor een goed scherp mes, en probeer dan eens de truc die deze Chef Genevieve voordoet:

Hakken maar

Maak een stukje (stevig) keukenpapier vochtig en wikkel dat om een bosje bieslook. Zo hou je de boel netjes bij elkaar om snijden makkelijk te maken, en je schuift het papier steeds iets verder naar achter naarmate je verder snijdt. Genevieve leerde deze truc in de keuken van een Michelinsterrenrestaurant zegt ze, dus als het goed genoeg is voor Viev is het goed genoeg voor mij. Ik zie de eerstvolgende fluffy roereieren met lekker veel gehakte bieslook heel gauw gebeuren bij ons thuis; hopelijk heb jij ook wat aan deze tip!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox