Dit is hét (onverwachte) geheime ingrediënt voor de allerlekkerste frietjes
Hoe kun je frietjes nou écht lekkerder maken, zonder dat je ze moet dopen in een flinke klodder mayo, dippen in een sloot Joppiesaus of overgieten met ui en curry? Je zult misschien niet verder komen dan ‘een snuf zout’. Ik vond hét geheime ingrediënt waarmee je jouw frietjes next level maakt, en het is waarschijnlijk niet wat je verwacht.
Gaat er iets boven een goed bord friet (of patat, zo jij wil)? Wij denken van niet. Daar kun je écht iedereen wel voor porren, toch? In onze koelkast liggen bakken van deze goddelijke Franse frietjes, onze grote favoriet. En friettafelen doen we nog steeds liever dan gourmetten of fonduen. Ik voegde bij mijn laatste avondje friettafelen een heel bijzonder ingrediënt toe aan de friet, waarna iedereen wilde weten wat het was. Dus deel ik het nu ook met jou.
Hét geheime ingrediënt voor lekkere frietjes
Wat mijn frietjes écht zo lekker maakte, was een flinke snuf dragon. Ik las op Reddit dat mensen daar helemaal wild van werden – en daarvan werd ik weer wild. Is dit echt zo’n fantastische toevoeging aan een toch al fantastisch gerecht? Ja, dat is het, zo kwam ik achter. Dragon smaakt peperig, een beetje anijsachtig, licht zoet, wat bitter en tegelijkertijd ook fris. Een perfecte toevoeging aan je knapperige friet. Je hoeft er niet veel van overheen te strooien, als in: elk frietje moet bedekt zijn met dragon. Gewoon net genoeg zodat je het proeft. Probeer het eens, het is waanzinnig!
Overal dragon
Sowieso zijn wij fan van dragon. We tipten je al eens om het zowat overal doorheen te doen, want het maakt écht heel veel gerechten een stuk beter. Kruid je kip er bijvoorbeeld mee. Verwerk het in een quiche. Stop het in mayonaise (die je bij je frietjes eet of in deze zalmburger met gegrilde asperges). Besprenkel het over wortels die je in de oven bakt. Echt, doe het. Haal het in huis. Dit is de nieuwe karamel-zeezout, wedden?
Lees ook:
