Foodnews

OH NO: de prijs van friet gaat nog meer omhoog

Snackbareigenaren zijn genoodzaakt hun prijzen wéér te verhogen. Doordat de opbrengsten van aardappelen lager zijn dan vorig jaar en de energieprijzen juist gestegen, zijn frietjes en kroketten al duurder dan voorheen. Maar daar blijft het niet bij. Er zijn meer redenen waarom je patatje oorlog steeds duurder wordt.

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Crisis na crisis

H4et zal je niet zijn ontgaan: we leven inmiddels in een staat van permanente crisis. Van coronacrisis naar klimaatcrisis en landbouwcrisis; het houdt maar niet op. Het kabinet in Den Haag en de mensen in Brussel zijn er maar druk mee. Een van de nieuwe beleidsmaatregelen richt zich op de verplichting voor telers te variëren met de inplanting van gewassen op zandgrond. Elke boer krijgt hiermee te maken, waaronder dus ook de aardappeltelers.

Aardappelberg

Dat verplicht variëren betekent ook dat voor frietaardappelen een maximale oogstdatum wordt ingesteld. Zo moeten zij in de toekomst vóór 1 oktober hun aardappels rooien. Dat betekent dat de aardappels in één keer in grotere hoeveelheden terecht komen bij de frietproducenten en je raadt het al, die hele berg aardappelen moet ook weer opgeslagen worden en dat kost geld. Samen met de gestegen energie- en olieprijzen is dat dan ook de reden dat je in de toekomst een nóg hogere prijs voor friet gaat betalen, stelt brancheorganisatie BO Akkerbouw.

Zo veel kost een frietje nu

In eerder onderzoek liet de Vereniging Professionele Frituurder (ProFri) weten dat de prijs voor een medium portie friet zonder saus ten opzichte van 2021 al 32 cent duurder is geworden. Uit onderzoek van Nobudget blijkt dat er gemiddeld €2,44 wordt gerekend voor een portie friet. Wordt ook friet nu langzaam een luxeproduct? De tijd zal het leren…

Bron: Misset Horeca

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox