Harde klompige basterdsuiker? Zo krijg je ‘m weer zacht
Trek jij ook wel eens vol goede moed wat ingrediënten uit de kast om te gaan bakken, of omdat je zin hebt in deze geweldige appeltaart-tosti, om vervolgens tot de ontdekking te komen dat de bruine suiker in de pot één grote keiharde klomp is geworden? Súperirritant. Maar met deze hack los je dat probleem zo op!
Want waar we eerder al schreven over de truc met een snee brood of een stuk appel, is er ook een optie waar je geen ander voedsel bij hoeft te gebruiken. Met deze tip heb jij binnen no time weer lekker zachte basterd- of rietsuiker:
Zakje zoet
Doe de hard geworden suiker in een hersluitbaar plastic keukenzakje. Ga uit van 5 ml (dat is 1 eetlepel maat bij maatlepeltjes voor het bakken) water voor 250 gram suiker en giet dat over de suiker in de zak. Sluit de zak en knijp er zoveel mogelijk lucht uit vlak voordat ie sluit en boost 15 seconden in de magnetron op de hoogste stand. Een deel van de suiker zal er nu compleet gesmolten uitzien en dat is ook de bedoeling. Kneed vanuit dat zachte deel terwijl je de harde brokken loswerkt met je vingers (nog steeds met de zak gesloten) en werk zo rondom totdat de suiker weer een homogeen geheel is. Voelt lekker ook! Als je geen magnetron hebt maar wel wat tijd, kan je de zak met suiker en water ook een half uurtje laten rusten om daarna aan het kneden te gaan.
En voilà, je kan nu verder aan de slag! De rest van de suiker kan je vervolgens in diezelfde zak bewaren.
Lees ook:
Bron: Serious Eats
