Tips & tricks

How to: een omelet stomen

Een omelet kun je op verschillende manieren maken. Met melk, room of water, gebakken in olie of boter en ultra fluffy of niet. Het is aan jou hoe jij de geklutste eieren het liefst eet in de ochtend. Maar probeer deze techniek, waarbij je de omelet stoomt in een pan water, ook eens.

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Zijdezacht, lekker fluffy en je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig. Ja mensen, deze gestoomde omelet is zó makkelijk dat je voortaan voor iedere huisgenoot er eentje klaarmaakt op de zondagochtend.

Zo maak je de gestoomde omelet

Om de gestoomde omelet te maken heb je (voor 2 personen) 3 eieren, zout en 200 milliliter melk nodig. Schei de dooier van de eiwitten en klop de eiwitten met een mixer luchtig. Voeg daarna de dooiers, het melk en zout toe en mix tot één geheel. Verdeel het mengsel daarna over twee ziplock diepvrieszakjes. Haal zoveel mogelijk lucht uit de zakjes. Zip ze dicht en leg ze voor 7 tot 10 minuten in een pan met (zacht!) kokend water.

Tip: in het zakje met de omelet kun je ook een variatie aan andere ingrediënten als lente-ui, plakjes paddenstoelen, bieslook of wat geraspte kaas toevoegen.

Bron: Cookist

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox