Dit is dé keukengadget die je juist nu heel erg nodig hebt
Tuurlijk, er zijn heel veel handige keukengadgets. Een mandoline, staafmixer en goeie kaasschaaf bijvoorbeeld. Maar in deze dure tijden is er 1 keukengadet waar ik elke avond gebruik van maak. De pannenlikker. Niet het meest sexy keukengadget ooit, maar wel een absolute held in tijden van inflatie en sauzen die te lekker zijn om weg te gooien. Ik was dan ook stomverbaasd toen ik erachter kwam dat er mensen zijn die deze keukenheld niet kennen. Helemaal nu kan ik niet meer zonder.
Als hater tegen voedselverspilling en hater op de hoge prijzen voor boodschappen is de pannenlikker een stille strijder. Ergens in de noughties (oftewel: de jaren nul) zijn we massaal voor fancy gadgets gegaan: spiraalsnijders, sous-vide apparaten, avocado-tools met drie functies. Maar de pannenlikker? Weggestopt in een la. Tijd om ‘m te herwaarderen. Hij is bescheiden, maar briljant.
Pannenlikken = luxe in tijden van schaarste
Of je nu kookt met restjes, saus tot op de laatste druppel gebruikt – ja, ook een tomatenblik schraap ik ermee uit – of je beslag tot de laatste lik uit de kom haalt: de pannenlikker is het symbool van slim koken. Geen verspilling, geen rommel, alleen maar efficiëntie. En zeg nou zelf: is er iets lekkerders dan de kom uitlikken?
Geen restje blijft achter
Met een pannenlikker haal je álles eruit. Echt álles. Niet alleen uit zuinigheid, maar ook omdat het zonde is om die laatste klodders pesto of saus te verspillen. Met een gewone lepel blijft er altijd wat achter, maar een pannenlikker laat geen druppel ongemoeid. Doe maar eens die bijna lege pot Nutella open. Schep met een lepel zoveel mogelijk eruit. Kijk naar wat er overblijft. Pak nu een pannenlikker. Juist: magie. Dit is keukengereedschap dat werkt.
Onmisbaar bij bakken en koken
Maar een pannenlikker is er niet alleen om voedselverspilling tegen te gaan. Klop je slagroom? Mix je beslag? Smelt je chocola au bain-marie? Een pannenlikker is je beste vriend. Omdat hij flexibel is, komt hij in elke hoek en ronding van je mengkom, pannetje of foodprocessor. Geen beslag meer dat onderin blijft zitten, geen sausrestjes in de pan – gewoon alles eruit, zoals het hoort.
Kies de juiste
Een goede pannenlikker kost een paar euro, maar bespaart je op jaarbasis een hoop aan verspilde ingrediënten. Je vindt ze bij de HEMA, bij bol.com en iedere kookwinkel. Maar kies wel een goed exemplaar. Niet elke pannenlikker is hetzelfde. Mijn tip: koop er eentje met een siliconen kop die hittebestendig is (voor als je ‘m in een warme pan gebruikt), liefst naadloos (voor de hygiëne) en stevig genoeg om ook dikkere mengsels aan te kunnen. Geloof me: als je er eenmaal een goede hebt, wil je nooit meer zonder.
Lees ook:
