Food stories

Deze jonge boer wordt gek van de idiote voedselverspilling door THT-datum

Als je nog twijfels had over voedsel weggooien dat precies op de THT-datum is (of eigenlijk – als jij iemand bent die dat doet), dan is het misschien een goed idee om te horen wat deze jonge TikTok-boer daarover te zeggen heeft. Want de hoeveelheid voedsel die wij verspillen doordat we in het ootje genomen worden door voedselfabrikanten (zegt hij), gaat hem niet in de koude kleren zitten…

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Hayden Fox is een jonge Canadese boer die al vanaf zijn geboorte mee het land op gaat. Hij is een vierde generatie boer, wiens familiebedrijf gewassen teelt voor verdere verwerking: tarwe, haver, sojabonen en mais. Eigenlijk had hij in zijn jeugd een hekel aan de voedsel- en landbouwindustrie vanwege hoe ver het uiteindelijke product uit een fabriek afstond van de zorg waarmee zijn familie hun werk deed, maar nu heeft hij het boerenleven omarmd en zet hij zich juist in voor een beter besef bij consumenten.

Fabrikanten en retailers zijn de enigen die hier beter van worden

Tijdens zijn studie food and agricultural business aan de universiteit had hij een huisgenoot die eten weggooide op precies het moment dat de Tenminste-Houdbaar-Tot-datum bereikt was. Dat deed hem fysiek pijn, en nu zoekt hij naar manieren om consumenten bewust te maken dat misinformatie een van de grootste veroorzakers van noodlottige voedselverspilling is.

Oké, zo’n bakje beschimmelde kaas kan linea recta de prullenbak in, maar de meeste producten die mensen weggooien, zijn nog wél prima eetbaar. Het probleem is volgens Hayden dat retailers verdomd weinig doen aan het informeren van consumenten, en dat fabrikanten en verkopers goud geld verdienen aan mensen die alles weggooien op de THT-datum en naar de winkel snellen voor nieuwe boodschappen. ‘Een marketing tactiek’ noemt hij de THT-datum.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Hayden Fox (@haydenjfox_)

Gebruik je boerenverstand

In Nederland raden zowel het Voedingscentrum als de Consumentenbond aan om in het geval van een dag of wat na de THT-datum, je zintuigen te gebruiken. Als het product een TGT-datum heeft, dat staat voor Te Gebruiken Tot, moet je voorzichtiger zijn. Het gaat dan vaak om vlees of vis, en als je dat bereidt en eet na die datum kunnen er risico’s voor de gezondheid optreden. Maar de THT-datum, daar kan vaak veel flexibeler mee omgesprongen worden dan consumenten nu doen. Kijken, ruiken, proeven, dan weet je gauw genoeg of iets nog eet- of drinkbaar is.

Doe het dan ten minste voor je portemonnee

Zoals Hayden zegt: een THT-datum geeft aan tot wanneer voedsel ‘peak freshness’ heeft; tot wanneer het op zijn allerbest is. Dat wil niet zeggen dat het dan een dag later (of óp die dag) meteen weggeflikkerd moet worden. De consumentenbond heeft onderzocht dat we per Nederlander elk jaar 34 kilo voedsel in de vuilnisbak gooien, wat funest is voor het milieu omdat voedselproductie veel energie en grondstoffen vergt. Daarnaast is het ook reuze zonde van je geld. Als we bewuster met houdbaarheidsdata om zouden gaan zouden we elk jaar per persoon 5 kilo minder voedsel weggooien.

Om gek van te worden

Hayden wordt er ook gestoord van, en nam daarom dit (vrij intense) filmpje op dat hij op TikTok plaatste. Hopelijk bereikt hij via dit platform een hoop jonge mensen, in wiens handen de toekomst ligt. En laten we intussen allemáál proberen bewuster met ons voedsel om te gaan, en zo weinig mogelijk te verspillen.

@haydenjfox##stitch with @rizzzy.rizzz just another farmer on a rant pt.🥛 ##yourfood ##farming ##country♬ original sound – Hayden Fox

 Lees ook:

 

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox