Topchef Julius Jaspers tipt: deze keukenuitrusting wil je meenemen als je gaat kamperen
Topkok Julius Jaspers heeft ons al verwend met veel mooie kookboeken waarvan wij de gerechten altijd graag delen. (Deze chili con carne is bijvoorbeeld goddelijk!) In zijn nieuwste boek Kampeerkoken deelt hij makkelijke recepten voor op de camping of welk buiten-kook-avontuur dan ook. Minstens zo handig is zijn tip over welke keukenuitrusting onmisbaar is.
Julius: ‘Zelf koken bij een kampeertocht of -verblijf heeft bij mij altijd de voorkeur. Je kunt veel beter bepalen wat je wel en niet eet, hoeft je niet aan voorgeschreven portionering te houden en je weet honderd procent zeker dat je spulletjes vers én gezond zijn, als je tenminste een beetje oplet. En het scheelt behoorlijk in de portemonnee!’
Je eigen keukenuitrusting
‘Er is natuurlijk een groot verschil of je de achterbak van je MPV of de ‘kelder’ van je caravan of camper volgooit met je favoriete keukenattributen, of dat je het moet doen met een halve fietstas. Wat ook handig is om te beseffen is hoe je keuken er qua apparatuur uitziet. Heb je 1, 2 of 3 gaspitten. Heb je een oven (heb je nooit nodig hoor, maar kan wel handig zijn). Heb je een BBQ’tje en mag dat waar je bent. Of heb je mijn nieuwe speeltje de skottelbraai, een soort wok op een gaspit. Last but not least; heb je iets van koelruimte; want dat is toch wel essentieel. Ik geef hieronder even een lijstje van de basisspulletjes, waarvan ik denk dat je die nodig hebt.’
Basisspullen kampeerkoker
Zo op het eerste gezicht lijkt het nog best een lijst. Maar geloof me als je een beetje ruimte overhoudt in je auto voor deze uitrusting maak je van elke maaltijd op de camping een drie-sterren-diner.
Paklijst
- officemesje (iets groter dan een aardappelschilmesje)
- koksmes 20 cm
- broodmes
- snijplank die aan 2 kanten te gebruiken is
- blikopener
- knoflookpers
- zeef/vergiet
- BBQ-tang
- rasp
- rvs-satépennen (ik zweer erbij)
- steelpan
- koekenpan ø 20-25 cm
- 2 liter-kookpan + deksel
- 4 liter-kookpan + deksel
- afwasteil
- borstel
- theedoeken
- disposable (of Tupperware) bewaarbakjes
- aluminiumfolie
- plasticfolie
Lees ook:
