Zo maak je de goddelijke Japanse Kewpie mayonnaise thuis
De Japanse Kewpie mayonnaise is zó lekker. Deze mayo is iets zuurder en voller van smaak en perfect bij Japanse gerechten. Maar dat niet alleen; deze mayo is zo lekker dat ik ‘m vaak ook bij andere gerechten gebruik. Kewpie mayonnaise met een tosti of bij frites is minstens zo’n goed idee.
Ingrediënten
Het enige nadeel… Ik sta nogal vaak voor een leeg schap als ik het wil kopen in de supermarkt. Maar wist je dat je Kewpie mayonnaise ook prima thuis kan maken?
Maar 5 ingrediënten nodig
Je hoeft maar vijf ingrediënten in huis te halen — tenzij je de mayonaise helemaal zelfs wilt maken. In dat geval heb ik hier een heel simpel en snel recept voor je! Persoonlijk maak ik het altijd zo makkelijk mogelijk voor mezelf, en gebruik ik gewoon kant en klare mayonaise als basis. Niet alleen vind ik Hellman’s het lekkerst, ook werkt deze mayonaise het beste als je echt de perfecte kopie van Kewpie wilt maken.
Volg deze stappen om Kewpie mayonnaise te maken
1. Gooi alle ingrediënten bij elkaar in een kom en meng tot een geheel, totdat de suiker en dashipoeder niet meer zichtbaar zijn en volledig zijn opgelost. Tip: als de mayonaise iets te dun of te waterig is geworden, gebruik dan een keukenmachine om het geheel nog even door te mixen. Of doe het met de hand.
2. Giet het in een pot of fles, en zet het in de koelkast. Je kan het dan ongeveer twee weken bewaren!
PS. Verslaafd aan de mayonaise van Kewpie? Probeer dan ook eens hun sesamsaus!
