Tips & tricks

Waarom je je chips voortaan met Turkse yoghurt zou moeten eten

Het is vrijdag en het regent. Oftewel: je hebt een uitstekende reden om vanavond met een zak chips op de bank te gaan zitten Netflixen. Maar als je dat doet, doe me dan een lol en dip je chips in Turkse yoghurt. Ik zeg het je: dit wordt je nieuwe favo (borrel)snack.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Als ik in de afgelopen 4 jaar íets heb geleerd van mijn Turkse (schoon)familie is dat je alles met yoghurt kan eten. Lam? Yoghurt. Bulgur? Yoghurt. Soep? Yoghurt. Groenten? Yoghurt. Fruit? Yoghurt. De lempers die ik voor het familieweekend maakte? Nee grapje, daar bleef de yoghurt gelukkig verre van.

Emmertje erbij

Maar chips? Chips gaat niet zonder yoghurt. En toegegeven, bij mij inmiddels ook niet meer. Want hoewel ik mijn vriend eerst spottend aankeek toen hij zijn bolognese chips in zo’n emmertje Turkse (Griekse is uit den boze) yoghurt dipte, koop ik nu standaard precies zo’n emmertje bij de chips.

Vol en romig

Het zout en de crunch van de chips gaan perfect samen met het frisse en romige van de yoghurt. Of om het op z’n Turks te zeggen: yoğurt. Die van de Zaanse Hoeve is prima, maar wil je de real deal dan kan je het best even naar de Turkse winkel, waar ze talloze soorten hebben (nogmaals: Turken nemen hun yoghurt serieus): dik, dun, zuur, romig.

Wil je écht uitpakken, dan kan je er natuurlijk ook wat olijfolie doorheen doen, of komkommerrasp en knoflook, of een beetje citroensap. Maar mijn favoriet? Gewoon enkel die volle, dikke roomyoghurt en paprika chips. Even roeren en dippen maar!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox