Chef's favorites

5 favoriete hotspots van Syrco Bakker

Hij kreeg dit jaar een tweede Michelinster voor zijn kookkunsten in restaurant Pure C, maar waar gaat chef-kok Syrco Bakker zelf eigenlijk graag eten? In samenwerking met Tabasco® zocht FavorFlav het voor je uit. Dit zijn de 5 favoriete restaurants en bars van Syrco in Zeeland en West-Vlaanderen.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Air Republic, Cadzand

“Een luxe bistro in de haven met Zeeuwse producten en een supermooi uitzicht over de Noordzee. Ik kom er heel graag.”

Siphon, Damme

“Een klassiek Vlaams restaurant waar ze nog rood-wit geruite kleedjes op tafel hebben liggen en obers in witte jassen rondlopen. Een heel gemoedelijk en leuk restaurant met mooie, Franse wijnen. Zeker proberen: de paling in het groen en – in het wildseizoen – de wilde fazant.”

Blueness, Cadzand

“Bij ons in het Strandhotel zit naast Pure C ook de dining-bar Blueness. Daar worden Zeeuwse producten in een Japanse stijl bereid. Het zijn allemaal kleine gerechten om te delen, heel smaakvol. Ze hebben er trouwens ook mooie cocktails.”

De Oesterput, Blankenberge

“Een goede oude. Naast dat je hier heel lekker en supervers eet, is het een leuke beleving: je kijkt uit op de oesterbakken. De ideale plek voor oesters, fruit de mer of een kreeftje.”

The Pharmacy, Knokke

“Een speakeasy-bar waar je lekker kan zitten terwijl de mooiste cocktails voor je worden gemaakt. Leuk weetje: het is een familiebedrijf, begonnen door vader en nu werken zoon en dochter er ook.”

Verder lezen?