Opinionated

Eddie’s eetergernissen: de opeenstapeling aan voedsel met kerst

Adeline (roepnaam: Eddie) houdt van eten, veel en vaak, en zowel thuis als er buiten. Nu gaat dat vaak goed, maar soms ook niet. In de serie Eddie’s eetergernissen lees je dat laatste. Dit keer: die overload aan voedsel met kerst.

Foto van culinair journalist Adeline Mans

Kerst is een ingewikkeld iets. In mijn wereld. Het is gezellig én een ren-je-rot van familie naar familie. Het is feestelijk doen én het liefst in je pyjama alle delen van The Hobbit en Lord of the Rings willen kijken. Het is lekker én vaak veel en veel en veels te veel. Want mensen, wáár komt het idee vandaan dat je ineens zin hebt in vijf gangen en dat drie keer per dag?

Dapper door weer een gang

Was het eigenlijk wel kerstochtend als je geen driegangen ontbijt naar binnen werkte? Was het wel kerstavond zonder stapels kerststol ingesmeerd met spijs en boter in het holst van de nacht na de mis? Was het wel Eerste, Tweede en vaak ook nog Derde Kerstdag als je niet elke dag een iets wijdere kerstjurk aan moest, omdat de vreethaak van je broek allang geen dienst meer deed?

Maar meid, dan eet je toch wat minder? Nee nee, jullie weten wel beter. Ook dat doe je niet, want het neusje van de zalm en het best gemasseerde stukje vlees van de slager komt op tafel. Begeleid met een net niet geschifte saus waar vermoedelijk nog wat angstzweet in mee geroerd is door de blinde paniek tijdens het bereiden. Durf dan maar eens te weigeren. Om niemand teleur te stellen pak je vol goede moed weer mes en vork erbij en glimlach je jezelf dapper door weer een vaak net wat te complexe gang heen.

Uitwasemend braadvet

Eerlijk, er verschijnen ook vaak combinaties op tafel waar je zelf een beetje ingewikkeld van wordt. Als chocoladesaus op je biefstuk een goed idee was, dan zou je het iedere week wel eten. Toch? Maar vooruit, het is kerstmis. Net als de liters wijn waar al dat voedsel in moet zwemmen. Dat moedig ik trouwens aan, want we kunnen allemaal wel een hartversterkertje gebruiken bij het vr.. uuh.. eten. Ondertussen krijgt de kerstchef in kwestie in de keuken een kleine mental breakdown en dan maakt het kerstfeest pas echt compleet.

Ik zit de dag na kerst altijd intens tevreden een nietszeggend soepje en wat kale groenten weg te werken. Het voelt namelijk alsof al dat braadvet ook nog een beetje uit mijn poriën moet wasemen. Heel goor ja, maar dat is nou eenmaal de keerzijde van kerstmis. Met nog meer pech moet je nog vijf keer extra je haar wassen om de gourmetgeur eruit te krijgen. En tegen de tijd dat dit verdwenen is, dan is het oudjaar. Begint het hele circus weer opnieuw.

Fijne kerst hè.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox