Deze ijswinkel staat in het teken van India
Roomijs Italiaans? Misschien, maar deze ijswinkel in New York staat helemaal in het teken van de smaken van India. Smaken als roos met geroosterde kaneelamandelen of steranijs met pinda’s bijvoorbeeld, klinkt geweldig toch?
In 2015 begon Pooja Bavishi met haar eigen ijsmerk Malai Ice Cream. Haar ijs is geïnspireerd door de smaken waar zij mee opgroeide in een Indiaas gezin. Haar ijs bleek een daverend succes en dus opende ze begin maart haar eerste vaste ijswinkel in Brooklyn. Daar proef je twaalf van de smaken die ze de afgelopen jaren heeft ontwikkeld. Ook is er iedere maand een gloednieuwe smaak te proeven.
Als je nog een reden nodig had voor een tripje naar New York: there you go. Helaas is zoiets nog niet te vinden in Nederland, maar vele Indiase restaurants serveren wel kulfi: traditioneel Indiaas softijs bereidt met kardemom, noten en/of fruit.
Lees ook:
